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美味的山中野果

美味的山中野果

(2012-09-06 18:55:51)

秋天,是收获的季节,慷慨无私的山林也会给喜爱它的人们送来许多的惊喜。

山葡萄——也有人称之为野葡萄,生长于山林之中,属多年生蔓性草本植物。依附强者,奋力攀爬,以达到自己所希望的顶峰,这可能就是山葡萄的一种个性。作为植物,无可厚非;但要是一个人这样做,那就会有失气节,软了脊梁。

未成熟的山葡萄,味道实在不敢恭维,又酸又涩,没点耐性,没点胆量,还真就别去碰它。但成熟后的果实,特别是经秋霜打过的,紫黑色的果实,挂着一层白色的果霜,一串串,高高地悬挂于秧棵之上,掩映于秋叶之中,对任何看到它的人来说,都会形成一种难以抗拒的巨大诱惑;果实富含浆汁,酸甜可口,也使其成为了山林中的美味野果。

这些年来,很多人家采(买)山葡萄自已酿制葡萄酒或饮料,纯天然无污染,可软化血管、降血脂,对身体有着很好的保健作用;因此也就受到一些人的热捧,市场售价也高于人工种植一般的葡萄。

山葡萄确实是种非常好的山中野果,人们喜欢它是有理由的。但还有一种东西对这山葡萄也是情有独钟,那就是黑熊,东北人称它为黑瞎子,它常会在葡萄架下吃这美味的野果,要是在山上与它‘相会’,特别是近距离的‘相会’,这可是件非常危险的事。所以,在上山采山葡萄时,一定要讲究个先来后到,要高度注意葡萄架下有没有这家伙;如果人家已经占了这地儿,那就千万别跟人家较劲儿,三十六计——走为上,悄悄地快速躲开才是最好的办法。








   

山丁子——学名山荆子,也有人叫它山定子或林荆子。在东北山林之中常可见到。山丁子果实呈红色或黄色,以红色为多;未成熟果实味道偏酸且又略有些涩;其果中所含有机酸超过苹果的一倍以上。

山丁子成熟后鲜艳夺目,是山里孩子喜欢的一种山果;常会采摘回去,或直接食用,亦或让家中大人加上白糖或冰糖煮或蒸着吃,酸甜适口,大人孩子都特别的喜欢。山里人还常把采摘的山丁子切片晒干后,当茶饮用,不仅可以保健,味道也很好。

用山丁子架接苹果、沙果等,可有效防止病虫害,还可大大地提高产量。山丁子纹理通直,木质细腻,是做高档家具的好原料。

山丁子树因树姿优雅,这些年来也身价倍增,从山林中悄然走入了城镇,成为城市绿化的优良观赏树种,深受人们的喜爱。










山里红——山里红它就滴溜溜的圆,圆圆葫芦冰糖儿连;吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”看了这几句,您一定会说,瞅着怎么这么眼熟呀;肯定会眼熟的,因这就是郭晓泉演唱的《冰糖葫芦》中的几句歌词。

山里红,也有人称之为红果。山里红分早、晚两个品种。早山里红,果实比晚山里红要略小些,果肉相对要薄些,果味微甜且面,果实成熟早;晚山里红果形较大,成熟较晚,肉厚皮红,霜后果味甜中带酸,可直接食用,也可加糖蒸煮,味道更佳。山里人常将晚山里红切片晒干后保存起来,平时拿出些给孩子吃,有时也会用来招待前来串门的客人。

山里红维C含量比一般柑桔类水果要高出两三倍。它不仅具有健脾开胃之功效,还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能,对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

山里红木质坚硬厚重,纹理清晰;树皮还可用来做染料。









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