泰国现象屎咖啡 比猫屎咖啡贵一倍多

 

 

 

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估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡，它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆，而得名“猫屎咖啡”。不过现如今，另一款奇特咖啡已经取代了“猫屎咖啡”的最贵地位，它就是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”。

2016年02月13日01:31腾讯新闻

 

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据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳，且口感润滑。这种咖啡的发明者，来自加拿大的商人布莱克·丁金在泰国北部山区投入30万美元生产这种咖啡。

2016年02月13日01:31腾讯新闻

 

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曾涉足猫粪咖啡业务的丁金表示，大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。

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而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。

2016年02月13日01:31腾讯新闻

 

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这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。

2016年02月13日01:31腾讯新闻

 

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生产象粪咖啡的流程相当繁琐，丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。再经大象15到30个小时消化加工后排出粪便。

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再由工人在象粪中细心提取。

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从大象粪便中提取的咖啡豆。

2016年02月13日01:31腾讯新闻

 

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从大象粪便中提取的咖啡豆。

2016年02月13日01:31腾讯新闻