2015-04-06 22:18来源：青岛网络广播电视台
今天旭哥要给大家介绍一种新食物——它呀被网友们称为平民燕窝。平民燕窝？什么东西便宜又营养？快给大伙说说。一种小米粒儿，快看看。
皂角米？这种新鲜的小米粒儿还真把桃千考住了！皂角米？是什么米？大伙，见过这东西吗？
调查员上街问了一圈，大伙都说了，从来没见过，也没听说过这种小米粒。从外型上判断，有人说它像晒干的百合，还有人说它像葡萄干...瓜子...当然也有人猜到了它属于某种植物的种子。那这皂角米到底产自于哪儿？跟大米一样，也能当主食吗？
皂角米还有一个好听的名字，叫雪莲子。它和咱们平时见到的皂角，可不是同一个品种。它是产自云南的滇皂角的果实。根据《本草纲目》记载，皂仁，煮熟、糖渍食之，疏导五脏风热雍。明目益精。不仅养心通脉、滋阴润肺，女孩子适当吃一些，还能美容养颜呢！
调查员了解了一下，目前皂角米的市场售价呢，大概是30块钱一百克儿，您别看它现在个头不大，经过热水浸泡之后，它的体积会迅速变大。因为丰富的营养价值还有香滑的口感，皂角米在网上的销量很高，很多人称它是平民燕窝。也许您要问了，这小米粒儿，到底有没有这么好呢？咱们口说无凭实验为证！分别选取每两15块钱和10块钱的两种皂角米，测试他们的成分。结果显示，两种皂角米中，多糖的含量分别为6.33g/100g和6.91/100g。纤维素含量分别为16.9g/100g和15.1g/100g。
人参、银耳、冬虫夏草都含有丰富的多糖，难怪这皂角米被称为是平民燕窝。这回又涨知识了，原来这皂角米还挺有营养的呢)没营养敢叫“平民燕窝”？不过刚才专家也说了，这皂角米其实是可以入药的，是药三分毒，这东西，谁都可以吃吗？是啊，分不分什么体质或者性别之类的？
总的来说，皂角米有一定的补肾、明目和润肺的功效。不过，需要注意的是，它可不能长期大量食用。
除了食用之外，这皂角米还有一种用途可能大家并不知道。
那到底是不是这样呢？我们从头皮屑上，提取了一些头皮真菌，再将买来的去屑洗发水和皂角提取液，分别滴在有真菌的培养皿里，结果显示，皂角水和洗发水的去屑抑菌效果都很好。
古时候没有洗发水，用皂角煮水洗头是最好的洗发水。因为皂角中含皂苷，皂苷的去污力、以及亲水性很强，因此，用皂角水洗头，有杀菌、止痒和去屑的功效。
算了吧，这么贵的米拿来洗头，太浪费了吧？买瓶洗发水才几个钱？不合算，你可真能精打细算，那你说，这米怎么吃？怎么吃？这个问题不叫个事，咱有旭哥啊~
旭哥从外观、味道再到口感，挨个测试了一番，用旭哥的话说，这皂角米可不能生着吃...得，既然不能生着吃，咱就煮煮看....
经过三个小时的泡发，皂角米的个头已经有了明显的变化。
煮大约20分钟，就可以加冰糖了，稍微搅拌一下，再等个五分钟左右的时间就可以出锅啦。
其实皂角米的做法很简单，首先把皂角米放在温水中浸泡两到三个小时，等他们变成白净透亮，然后再搭配上红枣枸杞冰糖炖成甜品就可以了。另外还要特别提醒一下，因为皂角米泡水之后会变大，所以呢，我们只需要这么一小把，就可以炖出满满一碗的甜品啦，另外爱美的女生如果觉得用皂角米来炖甜品热量过高的话，建议您可以用蜂蜜来代替糖，这样呢不仅不会影响口感，而且会更加健康哦。
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