凉拌魔芋丝的做法

凉拌魔芋丝

乐悠厨房

2015-01-28

冬天室内干燥，很想吃一些爽口的小菜。这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，非常值得在家一试。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

魔芋丝一盒黄瓜一根

木耳10克 小红辣椒2个

香菜适量

辅料

盐2克 生抽5毫升

醋15毫升 鸡精2克

香油几滴

凉拌魔芋丝的做法步骤

1. 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3. 锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5. 锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8. 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

小贴士

魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。