黑豆苗拌胡萝卜丝的做法

黑豆苗拌胡萝卜丝

末末未名

2013-12-26

主料

黑豆苗500g胡萝卜一根

辅料

大蒜四粒 干辣椒段适量

麻椒适量 盐适量

味精适量 白醋适量

生抽适量 食用油两汤匙

黑豆苗拌胡萝卜丝的做法步骤

1. 黑豆苗剪去根部洗净，胡萝卜去皮切丝

2. 锅中烧开水，下入洗净的黑豆苗，加一点盐

3. 大概两三分钟左右，再下入胡萝卜丝一起烫一分钟

4. 捞出，入冷水盆过凉

5. 用笊篱控去多余水分，或是用手攥干，装盘

6. 依次放入适量盐，味精，生抽和白醋

7. 大蒜切末，和备好的干辣椒段，麻椒放在菜的顶部

8. 炒锅放入两汤匙食用油，待油热开始有些冒烟，浇在辣椒段和麻椒上

9. 拌匀，色香味俱全的凉拌菜就可以上桌了