宁化薏米(宁化糯薏米)
“宁化米仁”农产品地理标志登记
宁化薏米的质量特色。
宁化薏米是属于糯米型的杂粮品种。
据《本草纲目》载:“薏米味甘、微寒、无毒、主治筋急拘挛、风湿痹、水肿、肺痿、久服轻身益气、健脾益胃、补肺清热”。清·《本草便读》称:“薏苡仁,清寒降肺、甘淡益脾。肃上部之邪氛,痛痿胸痹咳喘愈;导中州之水湿,拘挛脚气渴淋痊。”经现代医学研究证明,薏苡脂是抗癌物质,对某些癌细胞具有抑制作用。薏米根具有驱虫作用,对化浓性疾症及尿血有一定疗效。
宁化薏米品质优、药性强,在国内外久负盛名,是薏米中之珍品。
一.是粒大色白、饱满浑圆,有“珍珠米”之美称;
二.是具有“糯、甘、稠”的品质特性,制成糕点食品,口感细腻、粘稠、甘爽,深受百姓喜爱;
三.是宁化薏米富含薏苡仁脂、薏苡素、薏苡仁多糖,药性强,对某些癌细胞有明显的抑制作用,医药界都把宁化薏米列为中药中的上品,特称“宁化糯薏米”;
四.是宁化薏米富含人体所需的营养物质和微量元素,经福建省卫生防疫站、福建省食品卫生监督检验所多年的观测分析,营养物质和微量元素平均含量为:蛋白质14.4
宁化薏米产品质量特色与生产地域所处地理位置相关。由于特殊的地理位置,地区性阵雨与日照相互补充,使夏秋两季节薏米种植区的正常气温维系在21.6
2.宁化薏米产品质量特色与生产地域海拔高度相关。宁化是个山地面积占80
3.宁化薏米产品质量特色与生产地域所处土壤相关。宁化土壤类型随海拔高度的变化出现垂直谱的规律,其中,海拔300米以下的河谷盆地和山间谷盆地多为水稻土,300米~500米为红壤和粗骨性红壤,500米~800米为红壤,暗红壤和黄红壤,800米以上的高层为黄红壤、黄壤。最适合宁化薏米种植的海拔300米~800米区域,土层厚度一般在1.0米~1.5米,腐殖质厚度8厘米~18厘米,含速效磷35
一.是土壤肥沃,特别是速效钾、速效磷和氮含量适当,既满足了宁化薏米结实所需基本元素,又能有效控制分蘖过多造成无效分蘖现象。
二.是土壤呈酸性或弱酸性,符合了宁化薏米生长特征。
三.是水、温度条件较好,达到了薏米喜温和喜湿润的要求。
四.是土壤重金属元素含量极微,保证了产品的质量安全。因此,土壤的肥沃和微酸性等有效地促进了宁化薏米中人体所需营养物质和微量元素的积累。
4.宁化薏米产品质量特色与生产地域年降雨量分布相关。宁化县是闽赣二省水系的源头,年均降雨量1780.2毫米。在宁化薏米整个生长过程(长苗分蘖期和灌浆结实期两个阶段)中,降雨量的分布对其品质影响至关重要。5、6、7三个月是宁化薏米的长苗分蘖期,它对阳光和水分的要求比较强烈。而5月至7月上旬是宁化的雨季,这段时间雨水频繁,晴雨交替,不仅阳光充足,雨水也充足。从7月中旬开始,尽管雨季已过,但台风阵阵,台风带来的雨水,制约了高温的生成。入秋前后,宁化薏米进入抽穗扬花期,虽然已经过了雨季,但是,这段时间宁化薏米所需水分仍然可以从三方面得到满足:
一是适时台风带来适度雨水;
二是大小丘陵、盆地间相互作用产生地区性降雨;
三是包围在薏米种植区域四周的森林中释放出来的地下水。
秋天的森林蒸发出来的水气,使山涧早晨笼罩在雾气之中,避免了太阳的直射,使许多区域的相对湿度达到80
5.宁化薏米产品质量特色与产区农民精耕细作、重视有机肥的应用相关。宁化薏米的优良品质是世代宁化人民在保护其原生态品质前提下,精心驯化培育的结果。巧施有机肥是维护薏米原生习性重要措施。为了保证薏米生长有足够的养分,农民都是把轮作、炼山、施用山灰和农家肥作为主要措施来做。既使化肥十分普及的今天,广大农民仍然坚持施有机肥为增产的重要途径。正是由于坚持有机肥使用,满足了宁化薏米原生态生长的要求,稳定品种遗传特性,所以,宁化薏米“胜过别县他乡”薏米的品质特性,才能得到传承和巩固。
附:《宁化县人民政府关于界定宁化薏米(宁化糯薏米)地理标志产品产地保护范围的请示》,宁政文〔2013〕127号
宁化县农业规范:SNH/T003~4-2012《宁化薏米》
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