来自珠峰的神秘食材——金珠米

(2012-03-25 12:14:40)

来自珠峰的神秘食材——金珠米

金珠米是生长在中国-尼泊尔交界的洛子峰上，一种古老的子遗植物，它生长在山崖涧谷的岩石缝隙内，四周雨雾缭绕，故又称“金珠米”，自1955年5月8日瑞士登山队的E.赖斯和E.卢赤辛格两人首次登上顶峰后才发掘此植物，经特种工艺分离加工而成现在的金珠米。

金珠米为纯天然无污染植物籽，内含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁铁钙钾等微量元素，其性甘平，清热解毒，气味清香，色泽黄绿，柔软可口，特别是金珠米中含有大量的黄铜类矿物质，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂患者有显著作用，被称为米中“黄金”

十六世纪以前碳石金珠米又称石草，作为一种药用植物在本草纲目里面有详细记载，现代作为营养康复的良品代表，被世界医学界广泛应用于临床应用作为精华提炼而成的。金珠米因为生长位置特殊，产量极其稀少，故不被世人所知

参考食法：金珠米炖关东参，金珠米炖鲜鲍，金珠米炖血燕，金珠米配海虎翅，金珠米配雪蛤，特色金珠米鸡汁粥。