补钾补钙可促进人体排钠

1999-07-27　来源：光明日报　刘新乐 

西安医科大学心内科教授刘治全等人从1987年至今，围绕盐敏感与高血压的关系开展了系统的研究，发现通过补充钾和钙可以促进人体排钠，关于限盐问题，无论是对盐敏感者还是正常人，都不可简单化、绝对化。

进食同样的高盐食品，有人血压升高有人不升高，这是因为对盐有敏感和不敏感的问题。研究人员通过对陕西5000余人的调查，测知盐敏感者达30％，其中高血压患者中的盐敏感者达60％。这些盐敏感者日常饮食中的盐量并不比正常人高，只是因为具有遗传性肾排钠障碍，易于发生体内钠的潴留，才导致高血压发生。在正常情况下，人体对盐的生理需要每日仅为6克，而我国尤其是北方，人们每日平均摄盐量可达15克以上。因此，片面强调限盐并不现实，一方面，人们已习惯高盐；另一方面，单纯长期限盐会带来不良反应，如厌食、恶心、营养缺乏、血液粘稠性增加，甚至一些人血压反而升高。对于盐敏感者，限盐虽有必要但也不是唯一的办法。刘治全等人通过深入研究得知钾和钙对钠有拮抗作用，补充钾和钙可以促进人体排钠。他们从1997年4月开始，对300名血压偏高的青少年及其家庭连续两年补钾补钙而不限盐，最近检测，这些青少年的血压，平均下降4毫米汞柱，与同期只限盐而不补钾钙的人的结果相同；而同期既不限盐又不补钾钙的人，血压平均增高2毫米汞柱。关于人们日常生活中如何补钾补钙，刘治全教授主张多食含钾含钙丰富的食物，如菠菜、油菜、土豆、红薯、磨菇、木耳、牛奶、豆制品等。