越南米纸春卷

(2011-06-15 11:54:15)

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分类： 美食频道

昨天去韩国超市买东西，发现了一个叫米纸的东西，看上去象是中国的粉皮一样，我想买回去当凉皮吃得了，就买了一袋。回来上网一查，原来这越南米纸一般是用来当春卷皮的，所以今天拿来做个春卷试试。

先准备原料。

香菇、黑木耳、胡萝卜（美国这边的胡萝卜babycarrot, 很可爱）圆白菜、少量肉馅、火腿肠、米纸

把原料里的菜肉都剁碎，

入油锅把剁碎的原料及肉馅炒熟。

取一张米纸放入盘中，喷少量水将米纸打湿，一分钟后，米纸就会变软。

去掉水分，加入适量炒好的馅，卷起来。

这时已经OK了，现在就可以吃了，不过我给孩子做的，为了保险起见，我把它们放到笼屉里，蒸了两分钟。