千页豆腐，不知您喜欢吃不？这种食材在超市买一盒才六七块钱，400克，一次用半条就能做出一盘菜。虽然它叫豆腐，但却不是真正的豆腐。它是以大豆粉和淀粉为主要材料制作的，外观象豆腐，口感没有豆腐嫩，但却更容易造型而不破，口感也更韧和筋道。是一种低脂、低碳水化合物，却又富含蛋白质的食材。
千页豆腐可以与各种食材搭配炒制，也可以用来涮火锅，烧烤着吃。蒸、炖、煎、熏、凉拌各有风味。它对汤汁的吸收力极强，非常容易入味。经常食用可祛脂降压，可预防动脉粥样硬化和其它心血管疾病的发生。它所含的碳水化合物，可以迅速为身体提供能量；它所含的蛋白质，经胃肠消化吸收后形成各种氨基酸，可护发生发。所以日常我们要经常适量进食一些，补充身体所需。
今天与大家分享的这个千页豆腐的做法非常简单，我把它做成了深受孩子和女性朋友喜欢的茄汁味。通过在千页豆腐上打花刀的方式，让它更快速的入味和吸收汤汁。使这块成本三四元钱的豆腐，十分钟不到就变成比外面餐馆卖二三十元都好吃都入味的下饭菜。
所用食材：
千页豆腐200克 番茄沙司三大勺 糖勺 水适量
具体做法：
1准备食材。
2先把千页豆腐切成每块约0.8厘米的块。
3然后以45度的角，在千页豆腐上斜着打花刀。记得不要切到底部不要切断。然后，将千页豆腐翻过来，同样斜着打上花刀，不要切断。
4将锅中放入适量的油，将切好的千页豆腐放入煎制。
5当煎至底部微微起黄壳时翻面再煎另一面。
6然后将煎好的千页豆腐取出备用。
7利用煎豆腐的底油，放入糖和番茄沙司。
8快速炒匀炒香。
9加入适量水，开大火。
10放入千页豆腐一起烧制，沸腾后转中小火，慢慢至汤汁都被千页豆腐吸尽后，出锅即可。
11配上一碗米饭，绝对的下饭啊！锅中残留的汤汁也不要放过，拌饭！超香！
