又到小土豆新鲜上市的季节了。土豆分大小,大的现在十元三斤,中等大小的现在是是十元四斤,而小土豆,一元一斤,扔在那还无人问津。我问问能不能挑一下,菜贩看了我一眼,说这么便宜,您还挑个啥,想要大的,花贵钱买!我说我从小的里面再挑小的,他笑了,说随便挑。估计他在那偷着乐呢,以为我是个傻子。
其实我也偷着乐。哈哈,他们不知道我回家用小土豆干啥。小土豆较大土豆,更容易熟,也更容易入味,用培根包裹后再煎,儿子怎么吃都吃不够呢。为了让小土豆的更容易入味,我还特意配了大骨汤。小土豆经过高汤煮,沾染了高汤的鲜香,再用培根卷起来煎制,家人都很喜欢 ,都说我买的少了,做的少了,让我下次再买再做。
其实真的很简单,如果没有高汤,您直接将土豆蒸了或煮了就行,去了皮,利用培根本身的咸味来提味就成。土豆可以一次多煮点放冰箱,想吃时随时取出,煎一盘也就最多十分钟的事,快试试吧!
所用食材:
小土豆300g 培根5片 油 高汤适量
具体做法:
1准备食材。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
2.小土豆洗净投入高汤中。
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3.大火煮开,转中火煮二十分钟左右。
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4.煮至能用筷子轻松穿透即可。
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5.将煮好的小土豆放凉去皮。
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6.对切成两块。
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7.培根对切,然后将小土豆切成向下,从一端卷起。
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8.用牙签固定。
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9.锅中放少许油,小火慢煎培根小土豆,.煎好一面,再煎另一面即可出锅。如果培根肥的部分多,锅中可以不放油。一定要保持小火,这样才不易糊。培根虽好吃但属腌制食品,建议您不要经常食用,偶吃无妨。