这是一道“功能菜”，延缓衰老就吃它

红薯粉丝烩菠菜

红薯中含有多种人体需要的营养物质，是一种药食兼用，营养均衡的食品。红薯含热量很低，因此，也是理想的减肥食品。红薯还对保护皮肤，延缓衰老有一定的作用。喜欢吃红薯，也喜欢红薯粉丝，因为红薯粉丝有着与红薯等同的功效，很有嚼劲，口感也更好。用红薯粉丝与有着补铁、补血、健脑等功效的菠菜烩炒，功效更多，也非常美味。

原料：红薯粉丝、菠菜、油、盐、味精、葱、姜。

做法步骤：

第1步、红薯粉丝洗干净用冷水浸泡。

第2步、浸泡后的红薯粉丝入锅烫后捞出控水。

第3步、菠菜择洗干净入锅煮锅焯水。

第4步、 焯水后的菠菜回刀。

第5步、起油锅，葱姜入锅煸香 。

第6步、粉丝入锅炒。视情况加适量水。

第7步、加盐、味精炒。

第8步、菠菜入锅炒，视情况淋少许水淀粉 。

第9步、炒均匀关火，即可出锅装盘。

小贴士：

1、此菜清淡，不宜添加多种调味品。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。