猪肉芹菜馅加一点东西瞬间好吃到爆表！重点需要注意这些！

猪肉的选择三肥七瘦的的比例，一定要买回来自己剁肉馅，千万不能买超市卖的搅好的肉馅。搅好的肉馅相对来说比较松散，还是需要回家再剁几刀才能上劲儿。而且手动剁馅的话并不是大家想的那面耗费时间。

芹梗和叶子一起切成细丁，同调味后的肉馅搅拌均匀，然后快速的调入一大勺香油，将西芹同盐分接触后出的水分包裹到肉馅内，这样肉馅吃起来会更加的鲜嫩多汁，有着西芹的清新香而不腻！猪肉芹菜馅加一点东西瞬间好吃到爆表！重点需要注意这些！

猪肉清洗干净后去皮，粗切细剁多有粘性的肉馅。大葱、老姜剁成末，香芹用厨房纸巾吸干表面水分后切成丁。将肉馅和葱姜末放进料理盆中，调入生抽、白胡椒粉、盐、白糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性。放入香芹碎，调入香油，继续顺着同一方向搅拌均匀即可。

需要注意的是芹菜最好只用梗，因为芹菜叶有苦味。可将芹菜叶单独做成其他菜。 芹菜焯一下，馅不容易析水。