你还记得儿时重庆街头巷尾的油茶摊吗？好多个扑爬跟斗上学的早晨，都是由一碗热气腾腾的油茶安抚的。
▲大王油茶 图/咪食
一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。
馓子的制作也考验火候，要每天现炸才酥脆，过一天就皮了。撒点酥豌豆,碎米芽菜,葱花儿......再勾一瓢油辣子，一攉转，麻辣鲜香，一天的味觉就此苏醒。
▲大王油茶 图/咪食
从1块5到5块的油茶都吃过，有段时间却遍寻不着了。说不清它何时风靡，也没注意到它日渐消失。
但幸好，重庆这8个地方仍然保留着这碗不亚于小面的市井美味。你随时去，都有得吃。入口，带着最妥帖的温度，还是这么销魂蚀骨。
▲大王油茶 图/咪食
大王油茶
大王油茶，风靡瓷器口，几乎快与陈麻花齐名，慕名而来的本地土著和外地游客络绎不绝。原因是，老板把油茶做到极致。
▲图/咪食
西北小麦攉面炸出馓子，一定要用菜籽油炸；东北大米和东北糯米熬出的米糊，趁着热气舀出锅；盛米糊的碗一定要烫手才可以；茂县的青红花椒粉不能少；牛油秘制的姜蒜酱铺在米糊上慢慢融化；丢榨菜粒,葱花,香菜,酥豌豆入碗再加一勺辣椒油。
端上桌时，米糊和馓子是分开的，即食即攉，能保持油茶的最佳口感。
▲图/咪食
美食地址：磁器口正街76号茂庄古镇鸡杂二楼(小巷子往里走)
营业时间： 8:00-21:00
面咖咖小食堂
沙坪坝最温暖的小食铺，一家十几平米的夫妻店。但，你完全能从美好的店内物件和钢笔手写的菜单里，感受到夫妻俩对这家小食店的深情和用心。
▲图/慢星球
5块的油茶和小面，20块的手煮奶茶和咖啡，人人都吃得起。市井与小资混搭，竟能碰撞出最动人的美味。
老板兔子和老板娘拾壹诚恳得惊人。问到招牌的油茶有没有什么噱头。他们竟说：“其实……呃……如果我告诉你，我们没什么特别的，只是很老实的自己亲手做每一种调料，馓子自己炸，米粉自己磨，客人觉得好吃，应该是感受到我们的诚意，并不是因为味道真的有多无敌，你接受吗？所以我很怕别人慕名而来，期待值太高。”
我宽慰他们：“让客人能喜欢已经很了不起。食物最重要是有心有温度。”你们说对吗？
饿不饿？去约一碗油茶？
地址：南开中学大门往重庆大学方向前行50米（左转下桥前行20米）
营业时间： 8:00-20:00（切记周一店休）
人和街眼镜油茶
夫妻店，就在829公交车站往42中走旁边那个梯坎上，摆了十三年的早点摊，只卖油茶和糯米团。说起糯米团，感觉也好久没吃到了。
▲图/黄色小鸭鸭鸭鸭
眼镜油茶不像大王油茶这么辣，食材也不过多讲究。味道温和朴实，可以说完整还原小时候的味道。米糊很好，佐料很齐，缺点是馓子不太酥脆，但整体值得一尝。
仔细想来，这种早点摊儿上的油茶，觉得它好吃恐怕是因为它带着市井的烟火气儿吧，吃的是种感觉。
▲图/ChenluF>_<
地址：人和街(近四十二中外)
五大金刚
24小时营业的小吃店，最有山城传统特色的5种小吃：豆浆,油条,糯米团,油茶,糍粑块这里都有，所以叫五大金刚。这家店刚出来时简直刷爆了朋友圈，搞得那段时间没来拜码头的人就好像没资格说个人是吃货一样。（吃货之间攀比的心啊你们~）
▲图/ wenquanwenquan
油茶不咸不淡调味刚好合适，馓子很酥脆，油辣子香而不燥，来一碗不会失望。糯米团完全就是小时候吃到的味道，里面的油条很新鲜所以脆得上天，一定要点来吃。
地址：北城天街九街高屋B座1楼IF酒吧旁(近九街广场)
峨眉仙山豆腐脑
这家在观音桥美食林立的天天尚街里，占有不可攻坚地位的重要原因是——将特色豆腐脑和油茶相结合，推出了经典油茶豆腐脑，还挺会另辟蹊径的。
豆腐脑幼滑软嫩，米糊挂糊，馓子香脆，就算泡着豆腐脑也没变软影响口感。喜欢吃油茶和豆腐脑的人，这一碗能满足你的两个喜好。
▲图/ w咪miruku
美食地址：观音桥北城天街2号天天尚街内(近建新南路)
逗咪
观音桥商圈里面的快消小食店，出菜很快。虽说这碗油茶没有匠人的手艺，但常出没附近的小伙伴偶尔解馋还是可以。
▲图/黄黄的树
他家油茶唯一的不同，就是馓子是宽面炸的，又粗又硬，跟大部分的油茶比起口感更粗暴，味道的话，有人觉得好有人觉得一般，见仁见智了。
▲图/基基1101
美食地址：观音桥星天广场平层3楼
九园包子
诞生于上个世纪30年代的“九园”，镇店之宝虽然是酱肉包子，其出品的油茶也还是在水准上的。
米糊浓郁稠密，米香味满口钻；馓子炸得松散酥脆，豌豆换成了油酥过的花生粒，更能增香。“油茶润如酥，山珍海味难媲美”的美味尽在这碗中。
▲图/baobao_qin
地址：较场口得意世界负一楼01-06-03室、解放碑国泰广场B2楼
小滨楼
小滨楼是重庆老字号了，对它的情结始于童年时期。那时说要进城吃碗小滨楼的凉面简直要高兴好几天。从老店移址到日月光，装修复古有格调，可惜分量少了，价格也上去了，不过鸡丝凉面和油茶的水准还是在那儿摆起的。
馓子炸得很泡很透，比一般油茶的馓子更化渣。米糊清透和浓稠的界线拿捏精准，这一碗，饱含儿时的所有记忆。
▲图/ jing猪猪猫
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