今天为大家说说荠菜，三月三，吃荠菜煮是很多地方的民俗。芥菜本身不仅美味，还有很高的营养价值。今天，小编就为大家介绍一下荠菜的好处和搭配吧。
1、明目止血
古代医者把荠菜称之为“灵丹草”，其原因就是这种蔬菜可以帮助明目止血，其中含有大量的胡萝卜素可以预防夜盲症，缓解眼睛疲劳干涩，并且蛋白质含量也不低，可以有滋补的功效。
2、通肠减肥
芥菜作为纤维蔬菜，其中膳食纤维的含量也很多，有助于人体的垃圾和毒素排泄，如果想减肥的女性和一些有心血管疾病的患者可以食用此物帮助恢复身体。
3、推荐：芥菜和鸡蛋
荠菜煮鸡蛋营养美味，对于人体的肝脏有很好的保护作用，另外还能提高儿童的记忆力，增强孩子的抵抗力，妈妈们给孩子准备鸡蛋的时候不妨加入一些芥菜，两者相得益彰非常不错，不仅如此，两者食用还能加强抗衰老能力。
荠菜煮鸡蛋，通过慢火炖煮，使两者的营养价值合二为一，没试过的小伙伴也赶紧尝试一下吧。
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来源：青冥子养生
