2017-11-02 10:28
本文刊载于《稻场故事会》427期转载请联系，并注明“来自稻场故事会，微信号SS-DCGSH”。
不知道大家有没有发现这样一个问题，在买菜时，经常会顺便买一把小葱，总感觉会用得上，做完饭才发现，根本用不了这么多。剩下的小葱怎么办呢？就这么搁着，第二天就蔫儿了，别担心，建波这次给大家找到了很多种解决办法。
这样保存小葱更长期，还能随吃随取~
洗净，沥干，切碎，冷冻
把小葱洗干净，沥干水分（一定要干透，这样冷冻之后才不会结块），再切成葱花，用保鲜袋/保鲜盒/饮料瓶装好，放冷冻，一定是冷冻！这样以后需要的时候就取一点直接用，还不需要解冻哦。
此方法还适用于：香菜、青蒜叶、姜丝、姜片、小米椒的长期保存。
埋土里，浇水，让它生长
把新鲜的葱，直接插在松过土的湿润的花盆里，放在有阳光但又不被直射的地方，让它自行生长。吃的时候剪下或者掐下葱绿，剩下的根部还会继续长出新葱，但是一茬会比一茬细。注意观察，土快干了得给它浇水。其实就是当盆栽养着的，差不多吃三个月，很划算了！
切下葱绿用冷冻法保存，只留葱白带须也可以种哦，过段时间就会长出新的葱绿来。
插瓶里，水培
新鲜小葱洗去泥土，插进装有一半水的玻璃瓶中，放在窗户边上养着，两三天换一次水，看到有要烂的根就去掉，每次吃都只掐葱叶，很方便，还能当作盆景观赏，养一个星期不在话下。
装袋子，密封，冷藏
将小葱用报纸包起来，装进袋子里，放在冰箱冷藏。一定是冷藏。要用时抽一点，再包好冷藏，储存六天不是问题，还是跟新鲜的一样。
稍稍加工，美味更长久
熬葱油可拌面、当蘸汁、拌凉菜都棒棒的！
切碎，烤成葱干
葱切碎，烤箱100℃，烤5分钟左右。密封包装，冰箱冷藏保存，做西餐或烘培的时候随手就有干葱可用。
还可以加上新鲜蒜末一起，与盐黄油搅匀，做成超香的香葱蒜蓉抹酱，装瓶冷藏。吐司法棍抹一点，烤箱烤五分钟，香香脆脆！
编辑：建波
一年中，近百种野生、 原生 、养生的优质农产品 ，1分钱，任意抢 ；一年中，无数的时令佳肴低价到你不相信，送到你的餐桌；一年中，三大原创写手 ，嬉笑怒骂、纵横捭阖、品鉴世事风云，笔下就算不能生花，长出的也一定是有思想的芦苇。
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