美善品秋日暖锅定食SET

食物是种神奇的东西，能使人幸福与满足。它温暖了我们身体的同时也温暖了我们的心，天气越来越凉，免不得想要来煮点东西吃，光是听到锅内咕嘟咕嘟的声音，就已经觉得很幸福了。

美善品秋日食谱分享

鸡肉丸子火锅

材料

制作鸡肉丸子

• 100克 白洋葱 ，切块
  

• 450克 鸡胸肉 ，切去筋膜，切块
  

• ½茶匙 黑胡椒粉
  

• ½茶匙 盐
  

• 10克 蚝油
  

• 20克 淀粉
  

• 10克 麻油 

材料

鸡肉丸子火锅

• 50克 日式酱油
  

• 50克 料酒
  

• 30克 糖
  

• 150克 水
  

• 蔬菜 ，依您的个人喜好选择

做法

制作鸡肉丸子

1.   将白洋葱放入主锅，以5秒/速度6切碎，倒入碗内备用。

2.   将鸡胸肉放入主锅，以10秒/速度6打碎。

3.   加入切碎的白洋葱、黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉和麻油，以30秒/速度4搅拌。将混合好的鸡肉泥取出，用手团成约16颗鸡肉丸子，备用。

做法

鸡肉丸子火锅

1.   取一个锅子，放入日式酱油、料酒、糖和水，搅拌均匀后用大火煮沸，放入鸡肉丸子和蔬菜，全部煮熟后即可享用。

豆豉魔芋烧鸡

材料

• 400克 鸡翅膀 ，选取鸡翅中，一切二
  

• 20克 生抽
  

• 30克 蚝油
  

• 20克 料酒
  

• 5克 老抽
  

• 3瓣 蒜头
  

• 10克 豆豉
  

• 30克 油
  

• 10克 麻油
  

• 200克 茄子 ，选择杭茄，切5厘米段
  

• 10克 冰糖
  

• 3朵 新鲜香菇 ，切片
  

• 200克 魔芋丝 ，沥干水分 

做法

1.   取一个碗放入主锅盖上，在碗内放入鸡翅膀、生抽、蚝油、料酒和老抽，取下拌匀后腌制20分钟。

2.   将蒜头、豆豉、油和麻油放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。

3.   加入腌制好的鸡翅膀及腌料汁、茄子和冰糖，以10分/Varoma/

/速度1拌炒。

4.   加入香菇和魔芋丝，以3分/Varoma/

/速度1拌炒。盛入碗内，即可享用。

食谱及图片原创鸣谢：迷特波鲁

迷特波鲁，日本九州大学用户感性学硕士，美食公众号利物、淘宝“利物商店”主理人。