减少面粉加工机械面粉灰分

   大家应该知道，面粉灰分对于以面粉为原料制成的食物口感、品质影响较大。要想提高面粉品质，不仅选择品质好的小麦，做好清理、润麦工作，更重要的是选择质量更好的面粉加工机械，提高面粉精度与品质。

   首先，我们需要了解一下什么是灰分。灰分是指各种矿物质元素氧化物占籽粒或面粉的百分比含量，是衡量面粉精度的重要指标。灰分对面条品质的影响主要表现在面食食物的颜色、口感及面食食物的贮藏。

   面粉加工机械质量越好，使用面粉机加工的面粉越精细、越白，灰分含量就越少，生产出来的面食食物就越白且口感好。反之，面粉加工机械加工出来的面粉所含麸星和麦胚越多，其灰分含量越高，面粉白度降低，用之加工出来的面食食物的颜色较暗，口感也不好。