冬季防瘙痒食疗来帮忙
http://www.100md.com 2011年1月1日 《大众医学》第1期
被过滤广告 冬季来临，令不少人害怕的皮肤瘙痒症又“卷土重来”。瘙痒症如《外科证治全书》记载：“遍身瘙痒，并无疮疥，搔之不止。”
临床所见的冬季皮肤瘙痒症以60岁以上的老年人好发。中医认为冬季皮肤瘙痒的病因是血虚风燥、肌肤失养。表现为秋冬发病，皮肤干燥、粗糙脱屑，伴有明显抓痕及血痂，夜间瘙痒，寝食不安等症状。由于反复搔抓。还可出现色素沉着及苔藓样变化等各种继发性皮肤损害。
瘙痒症患者除了积极进行药物治疗外，日常生活中也可采取一些食疗方法。所谓“药食同源”，因食物和中药一样，有四性五味，功效、归经等属性，因此食物也具有保健和治疗作用。尤其是，食疗食物大多美味，而非“良药苦口”，因此“食物中药”更易为人们所接受，不失为一种简便可行的治疗方法。针对冬季皮肤瘙痒的成因，中医认为，食疗当以进补一些补肝养血、健脾益气的食物。
推荐食疗方：
山药芝麻肉圆
原料：黑芝麻50克，猪肉400克，山药粉50克，鸡蛋3个白糖200克，精盐、玉米油各适量。
制法：将猪肉洗净，煮熟后，切成肉丁，将鸡蛋打匀，加入山药粉、精盐、淀粉，加水调和均匀成糊状，待用。将肉丁装入碗中，加入调匀后的蛋糊上浆，捏成肉圆，待用。以文火将玉米油烧至八成熟时，用筷子将肉圆逐个放入油锅煎炸至色黄，捞出、沥油。锅内加入少量清水及白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圆，离火，撒入芝麻，待凉即可。
服法：每周1～2次，连服1～2月。
功效：滋补阴血，调理肝肾。
适用：肝肾阴虚所致老年性皮肤干燥瘙痒，或兼有头晕目眩，腰膝酸软、大便干结等症者。
红枣炖鸽子
原料：鸽子1只，红枣15枚，发菜10克，食盐、料酒适量。
制法：将鸽子宰杀，去内脏及净毛，洗净。与红枣，发菜一同放入锅中，加入清水，葱、姜、料酒后炖熟，食盐调味即成。
服法：每周1～2次，连服4～6周。
功效：益气养血，润泽肌肤。
适用：老年性皮肤瘙痒，或兼有形体瘦弱，睡眠不佳，面色不华，大便干燥等症者。
百合四宝粥
原料：百合、甜杏仁、白木耳、枸杞子各10克，粳米100克，白砂糖适量。
制法：将甜杏仁用水泡后去外皮，白木耳用清水泡发，再加入粳米、百合、枸杞子加水共煮，粥熟将稠时加适量砂糖即成。
服法：早餐温热服食，连续1～2月。
功效：补肺益肾，润肤止痒。
适用：有秋燥肤痒、口干咽燥、肠燥便秘，头晕目眩等症的患者。
桃仁粥
原料：桃仁10克，粳米50克，红糖适量。
制法：桃仁去皮。将桃仁、粳米洗净入锅，加适量水煮至米糯成粥，加入红糖适量调味即成。
服法：早餐温热后服食，连服1～2月。
功效：养血活血，润肤通便。
适用：皮肤瘙痒症伴大便秘结者。(李咏梅)
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