三千年前的周朝皇帝吃啥样的酱油（酱油篇一）

酱油起源于中国三千多年前的周朝。最早的酱油是用牛，羊，鹿和鱼、虾、肉等动物蛋白酿成的。而酱油之酿造纯粹是偶然地发现，源于当时皇帝御用的调味料，是由鲜肉鲜鱼腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，但因成本昂贵，最初的酱油为皇帝御用，是不可多得的，因为风味绝佳渐渐传到民间。

传统酱油发酵的场景