大家好，我是青豆妈，之前和大家分享过桂花酒酿圆子的做法，今天我们自己来做酒酿，做法简单；
准备原材料：糯米500g，甜酒曲3g，凉白开350g；
糯米需要提前浸泡12-24小时，浸泡好之后的糯米倒在蒸屉上，冷水上锅蒸，水开之后再蒸30分钟；
蒸好的米饭晾凉，到不烫手的感觉就可以了；甜酒曲3g用凉白开化开，给它搅拌均匀；这里最好用矿泉水或者烧过的凉白开，可以减少发酵变质的概率，倒入晾好的米饭里面；
有余温的糯米饭还是会吸水的，倒进去之后要给它拌匀，让米饭能充分的吸收水分；
搅拌好了之后给它压紧压实，在中间挖个洞，能更好的观察出水量；容器要密封保存，等圆孔出水2/3以上，米饭与容器分离，差不多就好了，一般需要36-48小时，做好的甜酒酿可以放在冰箱，能保存很久的时间；放的时间越长口感会越甜；
甜酒酿做法总结：1、原材料：糯米500g，甜酒曲3g，凉白开350g；2、甜酒酿的容器都需要清洗干净，无油，否则容易变质；3、酒酿中间挖洞是为了更好的观察出水情况；
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