原创： 张渊源 图溯上海
● 引言
上海地处东海之滨，属亚热带东亚季风的盛行区域，四季分明，加上雨量充沛，水资源丰富，对鱼类养殖生产都十分有利。作为人们餐桌上常见的菜品，鱼虾等水产品以其营养美味，品种丰富而深受人民喜爱。今天，“图溯上海”收集了上海地区众多常见的水产品种，和大家来一场渔业资源科普之旅。
中国沿海渔业资源分布图
本图录自《中华人民共和国分省地图》，1952年亚光舆地学社出版
I
海洋渔业资源
01
带鱼
硬骨鱼纲，鲈形目，带鱼科，带鱼属，Trichiurus lepturus
带鱼是中国的四大海产经济鱼类之一，也是上海市最主要的食用海水鱼。东海北部带鱼种群每年4～10月洄游到河口近海生殖、索饵，生殖盛期为5～7月，渔场底层水温17～20℃，盐度33.5‰。长江口海区亦是其主要产卵场之一，产卵后北上索饵。秋末冬初，鱼群又向南进行越冬洄游，在长江口海区南侧形成嵊山冬汛带鱼渔场，年产量在30万吨左右。是我国群众渔业捕捞带鱼规模最大的渔场。
02
大黄鱼
硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，Pseudosciaena crocea
分布在长江口近海的大黄鱼种群，是由吕泗洋、岱巨洋和大戢洋等产卵场生殖群体所构成的地方性种群，有春宗和秋宗之别，春宗生殖期在春、夏季，秋宗生殖期在秋季。产卵适温为15～22℃，最适盐度17‰～28‰，喜在潮流急、水色混浊、盐度低而梯度大的水域产卵。最高年产量曾达20万吨，仅次于带鱼。
03
小黄鱼
硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，小黄鱼，Pseudosciaena polyactis
长江口海区小黄鱼的产卵场位于河口南北侧，以吕泗洋最为盛名，生殖期4月中旬～5月上旬，适温范围为11～14℃、盐度为29‰～32.5‰，东海群小黄鱼最高年产量曾达10万吨。
04
银鲳
硬骨鱼纲，鲈形目，鲳科，银鲳属，中国银鲳，Pampus chinensis
每年4月，银鲳从越冬场洄游到长江口附近的吕泗、大戢等渔场产卵，产卵期一般为4～6月，盛期5月。适温范围为14～16℃。最高年产量曾达4.7万吨。
05
鳓鱼
硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，鳓属，鳓鱼，Ilisha elongata
别名鲙鱼、曹白鱼。每年4月下旬洄游到长江口和吕泗渔场的外围，5月在吕泗和江苏小洋口近岸一带产卵，7～9月在长江口海区、大沙渔场一带索饵。
06
梅童鱼
硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，梅童鱼属，棘头梅童鱼，Collichthys lucidus
为沿岸性海产鱼类，春季来河口及其邻近海域浅水区产卵，是潮间带定置插网的主要捕捞对象，汛期4～6月，盛期5月。年产量近千吨，资源比较稳定。
07
乌贼
头足纲，乌贼目，乌贼科，无针乌贼属，曼氏无针乌贼，Sepiella maindroni
俗名叫墨鱼，是一年生的中型乌贼，生长快，肉质鲜美，受市场欢迎。每年春季自南向北进行生殖洄游，5～7月到达长江口近海并形成渔汛，年产量最高达7万吨。
II
长江渔业资源
01
凤鲚
硬骨鱼纲，鲱形目，鳀科，鲚属，凤鲚，Coilia mystus
俗称凤尾鱼、烤籽鱼。是短距离河口洄游性鱼类，越冬场在长江口海区西部，每年3月上旬开始向长江产卵场作产卵洄游。主要产卵场在浏河口外至白茆一带主航道北侧，一般在缓流中产卵，产卵期为6月中旬前后。在产卵洄游时从横沙到产卵场途中是捕捞凤鲚的主要渔场。渔汛从4月底到5月上旬开始，5月中旬到6月底为盛渔期。渔场水温为16～18℃。流网是主要捕捞工具，每年除上海的渔船外，江苏亦有渔船来作业。凤鲚除捕捞产卵籽鲚外，当年发生的幼鱼以及产卵洄游中的雄性个体（包括部分刀鲚幼鱼统称毛鲚）亦是上海定置张网的捕捞对象。
02
刀鲚
硬骨鱼纲，鲱形目，鳀科，鲚属，长颌鲚，Coilia mystus
刀鲚是溯河性鱼类，平时生活在近海，2月中旬开始，亲鱼陆续由海向河口进行生殖洄游，到长江中下游支流或湖泊产卵。3～4月在游经长江口南支时形成过路渔汛。刀鲚在长江口上海江段的渔汛期较短，前后约30～40天。由于长江水质污染加剧，以及过度捕捞，长江刀鱼产量逐年下降。2019年2月1日起，中华人民共和国农业农村部停止发放刀鲚（长江刀鱼）专项捕捞许可证，禁止天然资源的生产性捕捞。
03
银鱼
硬骨鱼纲，鲑形目，银鱼科，银鱼属，前颌间银鱼，Hemisalanx prognathus Regan
前颌间银鱼，俗称面丈鱼，亦是一年生河口性鱼类。平时生长在近海，每年2月开始集群上溯河口进行产卵洄游。因其个体小，抗流能力弱，通常是沿长江口南北支主航道两侧近岸上溯。原在川沙到石洞口有产卵场，因水质严重污染而消失。产卵场主要在七干河至西界港，其次为白茆河至常浒河。3月中旬水温升到8.5℃以上，就有少数产卵，3月下旬～4月上旬为产卵盛期，4月中旬以后结束。上海江段仅为过路渔场。
04
鳗鲡
硬骨鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科，鳗鲡属，Anguilla japonica
俗名白鳝、白鳗等，是降海洄游性鱼类，平时生活于淡水水域，8～9月性成熟的鳗鲡降海洄游到南方深海产卵繁殖，产卵场位置尚不明了，产卵后亲鳗死亡，孵化的仔鱼发育成柳叶鳗随流北上，回归到河口，在河口变态成线鳗（俗称白仔鳗，即图中幼鱼）。长江口每年12月至翌年5月大批线鳗成群由海进入长江，随潮上溯，形成苗汛。渔民在沿岸用定置张网，在江中用船挑网进行捕捞。随着养鳗业的发展，鳗鲡苗的商品价值愈来愈大。
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