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茶叶籽油
油茶籽油
茶树油
【茶叶籽油】、【油茶籽油】、都是纯天然的木本植物食用油。它们营养丰富,对健康有益,是最佳的高级木本植物食用油。【茶树油】原产于澳大利亚、又名“茶树精油”、其果实则属于桃金娘科植物。它与以上2种食用植物油,有着天壤之别。主要应用于:食品添加剂、香精香料、化工医药、等领域。
茶叶籽油
油茶籽油
茶树油
【茶叶籽油】来自于,人们喝茶的茶树,结出的果实榨出的油。它是一种纯天然的高级木本植物食用油。
1.有“油黄金”之美誉:
【茶叶籽油】生长周期长、来之不易、产量低、稀有、营养丰富、故又被称为“油黄金”。自古以来,一直都是皇家用油。
2.四百天“抱仔怀胎”的茶之精华:
茶叶籽,从开花到果实成熟,共要经历:秋、冬、春、夏、秋、共5个季节,其生长周期长达400多天,直至最终出现 “花果同枝” 的特殊现象时,茶叶籽才成熟,是真正的茶之精华。为了形容其来之不易、在民间素有茶叶籽是 “抱子怀胎” 的美誉。
3.最具营养价值的食用油:
①是唯一富含天然“茶多酚”的植物食用油:
【茶叶籽油】中的“茶多酚”含量高达:3000~10000ppm、其一勺油中的“茶多酚”含量≈7杯龙井茶的含量。“茶多酚”的抗氧化能力是维生素E的18倍,是抗衰老、预防3高、的天然植物食用油。
②富含大量宝贵营养物质的食用油:
不饱和脂肪酸:含量高达82%左右
亚油酸含量是:橄榄油的3~6倍
亚麻酸含量是:橄榄油的1.5~2.7倍
维生素E:含量是橄榄油的5~10倍
富含多种强抗氧化剂:植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B、E、等。
富含多种矿物质:铁、锌、镁、钙、等。
③营养价值高于油茶籽油、橄榄油:
茶叶籽油、山茶油、橄榄油、理化指标对比图
(上图来自于网络)
4.“木本植物油” 的营养价值高于 “草本植物油”:
木本植物油:茶叶籽油、核桃籽油、橄榄油、等。
草本植物油:花生油、大豆油、菜籽油、等。
5.【茶叶籽油】的出油率较低:
普通茶园,每亩可产茶叶籽50公斤左右,整籽含油率一般为25 ~35%。按照目前榨油加工工艺,茶叶籽的出油率仅在10%左右,以此推算,每亩产【茶叶籽油】5公斤左右。这也是它珍稀的原因之一。
茶叶籽油
油茶籽油
茶树油
【油茶籽油】又名:野山茶油、山茶油。是纯天然的高级木本植物食用油、也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
2.油茶籽各部分的含油量:
油茶籽是由:果仁、果壳、2部分组成。一般情况下:
①整籽:25~33%左右
②果仁:40~60%左右
③果壳:0.5%左右
3.世界4大木本植物油之一、具有“东方橄榄油”之美誉:
【油茶籽油】来源于,山茶科油茶树、小叶油茶树、的成熟果实。它是我国最古老的,木本食用植物油之一,也是世界4大木本植物油:油茶籽油、椰子油、棕榈油、橄榄油、之一。具有“东方橄榄油”之美誉。
4.极具营养价值、有“长寿油”之美誉:
主要营养物质有:
①维生素E含量:13.82mg/100g
②不饱和脂肪酸含量:72.6g/100g
③饱和脂肪酸含量:9.8g/100g
④多不饱和脂肪酸含量:12.4g/100g
⑤钠含量:1mg/100g
⑥锰含量:0.12mg/100g
⑦铜含量:0.06mg/100g
⑧锌含量:0.07mg/100g
5.主要核心特色:
①色泽清透浅黄、气味清香。
②燃点高、油烟污染少。
③碘值较低、不易氧化。
④凝固点低、0℃时还能保持液体状态。
⑤富含3萜烯琼、山茶皂甙、山茶甙、总黄酮、等保健成分,有益于人体健康。
茶叶籽油
油茶籽油
茶树油
1.澳大利亚原生植物 “互叶白千层” 果实的植物学分类是:
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚纲:蔷薇亚纲
目:桃金娘目
科:桃金娘科
属:白千层属
种:互叶白千层
2.【茶树油】(互叶白千层油)的主要特点:
①是一种呈浅黄绿色、或水白色、的液体。
②具有独特的芳香气味:辛香、豆寇香、焦香、樟脑香、等香气。
③具有特殊的香气物质:萜类、萜烯类、松油醇类、等香气物质。
④广泛应用于:
食品添加剂(食用茶树油):国际标准规定,在粮食制品中的 “平均使用深度”为10ppm、“平均最高浓度”为30-50ppm。
还有在日用化工、香料香精、医药消毒、防腐保鲜、等领域广泛应用。
3.【茶树油】(互叶白千层油)的主要物质含量标准(ISO4730):
(由国际标准化组织于1990年颁布)
(上图来自于网络)
【茶树油】能否用来炒菜?怎样分辨以上3种油?
1.【茶树油】能否用来炒菜?
由于其特殊、浓烈、怪异、的气味,不适合用来炒菜。作为食品添加剂,少量使用,可以提鲜提味。
2.怎样从色泽上分辨【茶叶籽油】、【油茶籽油】、【茶树油】?
【茶叶籽油】色泽清黄浅黄、质感清澈清透。
【油茶籽油】色泽金黄浓黄、质感浓厚饱满。
【茶树油】色泽浅黄浅绿接近透明色、质感清澈。
茶叶籽油
油茶籽油
茶树油
1.【茶叶籽油、油茶籽油、茶树油】这些带“茶”字的油,你分得清吗?
2.【茶叶籽油】【油茶籽油】【茶树油】是不同的油脂产品。
3.【茶叶籽油】是茶之精华。有“油黄金”之美誉、400天“抱仔怀胎”的茶之精华、最具营养价值的食用油、是唯一富含天然“茶多酚”的植物食用油、富含大量宝贵营养物质的食用油、营养价值高于油茶籽油、橄榄油、木本植物油的营养价值高于草本植物油、出油率较低。
4.【油茶籽油】有“东方橄榄油”之美誉、油茶籽各部分的含油量、世界4大木本植物油之一、具有“东方橄榄油”之美誉、极具营养价值、有“长寿油”之美誉、主要核心特色。
5.【茶树油】的植物学名称是 “互叶白千层油” ,也被称为 “茶树精油” ,来自于澳大利亚。澳大利亚原生植物 “互叶白千层” 果实的植物学分类、【茶树油】(互叶白千层油)的主要特点、【茶树油】(互叶白千层油)的主要物质含量标准(ISO4730)。
6.【茶树油】能否用来炒菜?怎样分辨以上3种油?
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