㈠ 纳溪特早茶---我先吐绿满山翠,百茶余味才后来:
在四川泸州的纳溪地区,生长着我国知名的“特早茶”,也被称为“母亲茶”。纳溪特早茶,在每年的12月20日左右即可开采,是我国开采最早的绿茶。因此,纳溪也被誉为"中国特早茶之乡、母亲" 茶等。
㈡ 纳溪特早茶的成因条件:
1.地理位置处于北纬28° 左右,恰好在我国的黄金产茶带上:
纳溪特早茶,所属的:大渡口、护国、打古、上马、合面、丰乐、白节、天仙、棉花坡、新乐、渠坝、龙车、等12个镇的176个村,东连合江县、南接叙永县、西接江安县、北邻泸州市江阳区。地理坐标为:东经105°09′~105°37′、北纬28°02′14″~28°26′53″、东西宽41千米、南北长46千米。恰好在我国的黄金产茶带上。
2.气候条件适宜茶树的生长,是全球同纬度茶树发芽最早的区域:
纳溪特早茶,拥有得天独厚的气候优势。在每年早春的1~3月,纳溪地区的平均气温就高出,四川盆地的平均气温3~5℃左右,是全球同纬度茶树发芽最早的区域。这里年平均气温18.3℃左右、常年雨量充沛、雨日多云雾多、霜期短无霜期达350天左右、湿度大年均相对湿度83%、春季气温回升快、茶芽萌发早、农业气候非常适宜茶树的生长。因此,纳溪是最适合发展特早名优茶的区域。
3.水资源丰富,境内水系纵横:
纳溪特早茶,所处位置的水资源十分丰富。境内有:长度在25公里以上的河流13条,总长度超过250千米。长度在7公里以上的小溪流约有百余条。水资源自给自足,富富有余,为茶树的生长提供了及其便利的条件。
㈢ 纳溪特早茶的代表【川南雀舌】:
纳溪特早茶的代表【川南雀舌】是早茶,清明节后就不再生产了。
1.【川南雀舌】原产地:来自于泸州市纳溪区境内的金凤山脉。
2.【川南雀舌】纯手工茶的制作,层层历练:
采用“非遗传承纯手工”制作而成,共计12道工序。流程:鲜叶采摘、筛选分级、鲜叶摊凉、杀青、冷却摊凉、去沫、压理形扁条、冷却摊凉、干燥、冷却摊凉、辉锅、提香、等共计12道制茶工艺。【川南雀舌】采用纯手工制作,制作流程细腻而繁琐,一个有10年制茶经验的熟练师傅,每天最多也只能制茶3斤左右。每年制作手工茶期间,十几名制茶师傅需要齐心协力,配合默契,也才能制出200余斤,汤色黄绿明亮、叶底嫩黄匀整、栗香浓郁持久、的【川南雀舌】手工茶。
3.【川南雀舌】的品质特征:
核心特点:早、香、醇、爽。
外形:扁平挺直、色泽翠绿。
香气:清香、栗香、浓郁持久。
汤色:黄绿明亮。
滋味:鲜醇爽口。
叶底:嫩黄匀整。
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