“趁热吃”，毁了多少中国人的健康

俗话说：心急吃不了热豆腐，可是咱们中国人饮食一大特点就是喜欢热。从冒着热气的面条，到热乎乎的饺子包子，以及滚烫的火锅，一直都离不开一个“热”字。特别是在寒冷的冬天，热乎着吃不仅暖和，而且感觉特别香，从而刺激我们的食欲，可是经常吃烫食，对健康危害很大。

先来了解一下食管，它是食物到达胃的通道，食管内表面是一层黏膜上皮，非常薄且软，直接和食物接触，如果吃太热的食物，首先口腔内柔嫩的表皮“起泡”或者“烫脱皮”，而食管黏膜在接触75℃左右的食物，黏膜也会有烫伤。我们的身体器官很神奇，食管黏膜烫伤之后，为了及时修补损伤，黏膜上皮细胞就会加速繁殖，如果我们还是吃烫食，在黏膜损伤尚未修复时又被烫伤，这就会形成一种恶性循环，烫伤——修复——烫伤，反复的出现，最终的结果就是食道黏膜发生变化，可能成为发生食管癌的诱因。

此外，经常吃烫食，对食物的消化吸收，也会有影响，我们都有体会食物太热，大多数人会条件反射的吐下去。这样在口腔中存在的时间会缩短，细细咀嚼刺激唾液分泌，以及与之混合的过程都不充分，这样不利于饮食的消化吸收，给肠胃带来一定的负担。烫食对牙龈和牙齿都会有影响，会引起牙龈溃烂、过敏性牙痛。

所以，建议大家应该戒除吃烫食的习惯，热粥、热水、热茶、热汤一定放凉再吃，如果入口应立即吐出，不能下肚，如果已经进入食管或者胃内，应立即喝些凉开水食物迅速降温，避免烫伤食管和胃粘膜。

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