科技日报记者 华凌
对此，科技日报记者马上采访到北京市农业局农业技术推广站的南果北种专家许永新研究员、工厂化生产技术科高级农艺师雷喜红博士。许永新对此的第一判断——这个种植香蕉的方法，如果离开了一定前提条件，是压根儿不可能的事情，换言之，假的。
香蕉生长临界温度需达到多少℃
香蕉生长需要什么样的基本条件？
记者查阅种植香蕉的资料介绍，首要一行显示：香蕉培育生长过程中，要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于l5.5℃，怕低温还忌霜雪。看来其对温度的要求是排第一位的。
“植物生长需要一定基本要素，如温度、光照、水分、肥（即供植物生长的营养物质，如氮、磷、钾等元素）。不同植物在其漫长生长进化过程中形成了不同的需求，只有当外界条件满足其生长要求才有可能正常发育，完成其生长周期。而香蕉生长受抑制的临界温度为10℃，降至5℃时叶片受冷变黄，到1～2℃时叶片枯死。”许永新说。
将蕉苗降温至零下60℃还能活吗
许永新指出，此消息中这一段是可信的——“据报道，2017年12月日本持续严寒天气，但冈山市农业法人“D&T Farm”大棚内，却结出一串串香蕉果实......”他说，“就像我们京郊设施种植香蕉一样。”
为什么不可能？记者追问。
“因为目前香蕉育苗普遍采用组织培养育苗，消息提到的方法我从未见过。种子低温贮藏保存，然后取出进行育苗是可行的。一些植物的种子经过低温处理可以打破休眠，提高发芽率。在育种上，进行低温处理促使诱变以期获得变异植株也常被采用。而消息中说对蕉苗进行低温处理，并达到零下60℃，这是有违常识的。”许永新答道。
他表示，而且这则消息中还提到“据悉，这种种植方法还可适用于咖啡、木瓜等其他热带植物”、“希望能在西伯利亚那样寒冷的大面积地区培育作物，给全世界的人们送去食物”，这些更是无稽之谈。
低温驯化作物可否提高耐寒力
那么，是否可以将作物经过低温驯化，提高其耐寒能力呢？
许永新答道，“每个物种都有耐寒潜力。一般可采用两种途径：1.通过降温驯化（如逐渐降低其生长临界温度）可以提高品种的耐寒能力；2.进行转基因处理（转入抗寒基因）实现。但是，此消息中改变香蕉温度的跨度着实太大了。”
北京市农业局农技推广站工厂化生产技术科高级农艺师雷喜红博士也表示，“理论上讲，低温锻炼可以提高植物的抗寒能力，就是说，植物在冬季来临之前，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列的适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐加强。而此消息中只说苗期低温锻炼，后期还在大棚里种植，这种做法在黄瓜、番茄、茄子、辣椒等蔬菜上我们经常应用，不过温度不能太低，都在零摄氏度以上。”
热带果蔬如何在寒冷北方生长
冬季在超市，我们可以看到像香蕉、火龙果、番荔枝、青花梨……这些曾经只生长在我国南方的水果，当然，这些可不是那则消息里用的方法——暴露在北方环境下生长的。而是经过农业种植专家多年的引种、筛选、试验和示范，通过温室大棚栽培出的。截至目前，京津冀三地已成功引种“南果”15种，种植面积逾1500亩。
好果长成离不开技术支撑。据在此方面积累了二十多年种植经验的许永新介绍，“南果北种”需要解决的技术难关有三个。一是品种的适应性难题，这需要通过土壤调酸、土壤结构改良，以解决南果不能适应北方偏碱性土壤的条件。二是品种与设施的匹配问题，需要针对设施的高矮、温度、光照等环境，筛选种植的最佳品种。三是某些品种对环境的特殊要求难题，需要通过添加设备，模拟南方的环境。
除了热带水果，南方好吃又有营养的蔬菜是否也可移到北方种植呢，需要提供哪些条件？
据雷喜红介绍，北京近两年已将热带作物辣木作为木本特种蔬菜引入，以鲜嫩茎叶为产品（称为辣木茎芽菜），北京市农业技术推广站在延庆、昌平、房山和大兴区建立4个日光温室栽培示范点取得初步成功，亩产1000公斤。
通过两位资深农业种植专家的介绍，愈加感觉那则“耐寒香蕉”不经咂么味儿了。
来源：科技日报
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