大家都知道在农村最不缺的就是绿色植物了,人们每天一出门就能看到各种各样的植物,像野果、野菜、野草等等,虽然看起来很不起眼,但其实这些都是“宝贝”,城里人有钱都很难买到的。就拿野菜来说,近年来兴起的养生潮流,很多人都开始吃起了野菜,但在市场上是很难买到野菜的,所以人们就只能自己去郊外挖了。
不过这野菜在农村就很常见了,在山坡上、路边、房前屋后等都是有很多野菜的,种类也有很多,农民想吃的时候随便一挖就有很多了。像这种长在山坡上的“假苋菜”就很常见了,看起来跟野草没什么两样,而且上面还开着白色的小花呢,不认识的人肯定会以为是无用的杂草,但懂货的人都会挖回家炖汤喝。
其实这种“假苋菜”也有人叫做野刺苋、猪母刺、白刺苋等等,跟平时吃的苋菜很不一样,但同属苋科。而且这“假苋菜”浑身长满了尖刺,农民们在采摘的时候经常会被刺到,不过这“假苋菜”可是一种好东西哦,从叶子到根都是可食用的,在夏天和秋天的时候,人们都会来采收,然后洗干净、晒干之后储存起来。
晒干的“假苋菜”一般都是作为中药材来使用的,而新鲜的“假苋菜”就可以用来煲汤了的,像这个小伙就去山坡上挖了不少“假苋菜”,把根部切下来之后,洗干净跟猪蹄一起煲汤。经过一个多小时的炖煮之后,这汤色已经很浓白了,最后只要用一点盐调味就可以了,看起来感觉还挺不错的。
因为这“假苋菜”的根有一股清香味,所以用来炖猪蹄汤就很解腻了,喝起来肥而不腻。而且这汤还具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血、通便等作用,对于燥热体质就比较适合了,但身体寒气重或者容易拉肚子的人就不适合吃了。不知道大家有没有吃过这种“假苋菜”呢?
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