风干酱肉家庭做法：做法和调料详细讲解，简单易学，比腊肉还好吃

做法：

1，准备一块五花肉对半切开后切成厚长条

2，锅烧热后放入一袋食盐一把花椒粒炒出香味

3，花椒出香味后一块一块的沾上食盐用手搓一搓

4，盆中放入半碗白酒一碗生抽，把涂抹上盐粒的肉片放进去，每一块肉都要裹上生抽

5，盖上保鲜膜腌制三天，每天翻动一次

6，腌制好后戳一个小洞，拴上棉绳

7，风干成干硬形状，可以直接放入冰箱冷藏

8，吃的时候如果太硬下锅煮一会，切成小片

9，准备一捆水芹菜，切成小段备用

10，锅烧热下入肉片不用放油，小火把油脂煸炒出来

11，放入姜蒜煸炒出香味放入青红椒煸炒一会放入水芹菜即可

12，一道非常好吃的风干五花肉就做好了

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