一碗快捷又营养的美味「蛋清炖奶」,15分钟可以搞定。颜色洁白、奶香四溢、嫩滑可口,热食或冷藏皆宜。快来自己动手试试吧。
- 蛋 清 炖 奶 -
/// 食 材
牛奶 350g、鸡蛋清 2个 约65g、砂糖 25g
⊙可以用一大勺炼奶代替砂糖,不仅有了甜度,还可以更香浓哦
/// 做 法
1、两个鸡蛋取蛋清充分打散。砂糖、牛奶与蛋清混合,充分搅打均匀。(可选用一大勺炼奶代替砂糖,奶香会更浓郁)
2、过筛几遍去气泡,这样可以让成品更嫩滑。
3、碗用保鲜膜封好(或者倒扣个盘子),放进蒸锅。水开后转中小火隔水蒸10-12分钟,完成。可以趁热吃,也可以放在冰箱里冷藏。
冷热两种吃法口感是不一样的
热的时候质地比较水嫩,吹弹可破
冷藏过的炖奶会完全凝固,更加Q滑
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