2020年最新蒜蓉龙虾配方，年夜饭加上这道菜应该会很不错

蒜蓉酱

原料：

1、大豆油15斤、熟鸡油3斤，蒜末10斤、姜末3斤、洋葱末1斤、吃辣加鲜小米辣半斤、野山椒末去水半斤、南国黄灯笼辣椒酱2瓶、欣和味达美酸汤酱200克、肉料100克、白糖、鸡精、味精各60克、鲜味宝20克、海鲜油5克

2、姜、洋葱、去水野山椒、黄灯笼辣椒酱，可以混一起打碎，蒜单独打，不要太碎了

制作：

1、锅放两种油烧至150度，放入蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末小火炒8分钟

2、放入黄灯笼辣椒酱炒2分钟

3、放美酸汤酱、肉料、白糖、鸡精、味精、鲜味宝炒1分钟出锅

4、等料冷凉了放海鲜油搅拌均匀

5、容器覆上保鲜膜放冰箱冷藏，保质期15天

蒜蓉走菜流程：

原料：处理好的小龙虾3斤

调料：大豆油200克，啤酒2瓶，蒜蓉酱250克，白糖10克，煮熟的小玉米段4个，青椒段两个切段。

制作

1、锅入大豆油200克烧至150度，放入蒜蓉酱翻炒几下

2、放入龙虾再翻炒几下

3、放入水、啤酒、玉米段、青椒段、白糖中火烧3分钟出锅

说明：

这道菜品出菜快，工艺简单，虾肉入味Q弹，颜色黄亮，蒜香味很浓郁，不是吃完嘴里死蒜味那种，微少的鲜辣味和蔬菜的清新鲜甜气息，回味、复合味都很足，没有任何添加剂的味道，去年在同类蒜蓉龙虾销量打榜第一的，再三强调核心料没有抽、没有抽、没有抽、调味料好买，综合成本很低，省人工、省时间、