皮薄馅大超高颜值的红丝绒奶酪芋泥面包

超级过瘾的一款面包，皮薄馅大。面包体我做的是红丝绒面包，颜值很高，馅料是奶酪和芋泥馅，浓郁的奶酪和丝滑的芋泥，搭配起来口感超棒的

【红丝绒芋泥奶酪面包】

波兰种：高筋面粉100克，水100克，酵母1克

主面团：高筋面粉200克，红丝绒精华液2克，水85克，蛋液30克，盐4克，白砂糖40克，酵母3克，黄油20克

芋泥馅：荔浦芋头200克，紫薯50克，淡奶油30克，炼乳20克，白砂糖10克

奶酪馅：奶油奶酪150克，白砂糖15克，奶粉5克

步骤：

1、先来做波兰种，将波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵一夜表面出现密集的泡泡即可

2、将波兰种面团和主面团材料（黄油和盐除外）混合，和面程序30分钟

3、加入黄油和盐，继续揉面15-20分钟左右，根据面团的状态决定，揉好的面团柔软有弹性，可以拉出薄膜的状态

4、面团放进容器，温暖处发酵，面团发酵至2.5倍大，用手指戳面团不回缩不反弹即可

5、来做芋泥馅，芋头和紫薯切块锅蒸熟，加入淡奶油，炼乳和白砂糖

6、搅拌成细腻的紫薯芋泥

7、奶酪室温软化加入白砂糖和奶粉

8、搅拌顺滑备用

9、发酵好的面团排气，分割成3份，揉圆松弛20分钟

10、松弛好的面团用擀面杖擀成圆形薄片

11、先放上奶酪馅

12、继续放上芋泥馅

13、像包包子一样包起来，收口捏紧朝下，放入烤盘，二次发酵50分钟，烤箱放一碗热水帮助发酵

14、表面撒粉割口，放入预热180度烤箱烘烤25分钟，根据上色情况加盖锡纸

颜值高，口感超棒的红丝绒芋泥奶酪面包就做好啦，皮薄馅大，吃起来超过瘾的

小贴士：1、这款面包用的是波兰种制作的，波兰种提前做好，这样做出来的面包口感更加松软。做波兰种的时候，不能光看时间，要看面团发酵的状态，发酵至面团出现密集的泡泡就可以啦，一般冰箱冷藏发酵一夜就可以

2、面包发酵的时候，要根据室温来决定，天气太冷的话可以在空调房里面发酵，也可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵，发酵好的面团用手指戳面团，不回缩不反弹就可以啦

3、馅料的话我用的是奶酪和芋泥馅，这两种馅料口感都是细滑浓郁型的，一点不冲突，相反会相辅相成，特别推荐，当然了，芋泥也可以换成红豆沙，也特别好吃

4.做好的面包要尽快食用，如果吃不完的话要切片，冰箱冷藏保存，吃的时候直接烤箱复烤一下就可以