咸香可口的粗粮煎饼果子!简单5步在家亲手做,咬一口满嘴香
食材清单
- 玉米面50克
- 中筋面粉100克
- 清水240克
- 鸡蛋3个
- 火腿肠180克
- 油条2根
- 蒜蓉辣酱10克
- 黄豆酱10克
- 甜面酱10克
- 生抽8克
- 蚝油10克
- 小葱2根
- 香菜2根
- 食用油15克
制作步骤
- 玉米面和中筋面粉放入碗中混合均匀,加清水搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊;
- 油条、火腿肠、香菜切小段,小葱切碎,小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油,搅拌均匀;
- 平底锅刷一层薄薄的油烧热,舀适量面糊倒入锅中,用刮板刮成薄饼状,小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋,继续用刮板将鸡蛋刮匀,上面撒葱花;
- 鸡蛋凝固定型后将饼翻面,刷上适量酱料,撒葱花和香菜段,再把油条和火腿肠放到上面;
- 将饼卷起来,再煎二十秒左右出锅即可。
小贴士
- 煎饼糊,太稠或太稀都不行。
- 煎饼里的配菜和酱料,可根据自己喜好。
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