不乱跑安心宅家，用一个苹果给孩子做好吃的

非常时期，上外面购物，买吃的都不再安全，甚至现在外面也买不到了。在家里宅着不能不吃不喝吧，再则无事做也是很无聊的，孩子们吵着出去玩，你说NO,要吃好吃的，你一定要满足，孩子身体好，才能有好的抵抗力，才不易染上病毒。

宅在家里，学会做美食，学会营养搭配，现在比啥时都重要。今天我想分享一款健康的苹果面包制作，它不用黄油，用的材料非常简单，我想你家里都是有的。它们是面粉、鸡蛋、牛奶、苹果、植物油、盐糖酵母粉。

苹果面包就是包了苹果酱的面包，做法不难，就同你平常包包子是一样的，不同的是一个是蒸，一个是烤。烤比蒸技术含量要低的多，它是不会失败的。

俺做的餐包是按照挪威的方式无需拼命揉出薄膜，你只要按照做包子的方式就可以了，高筋面粉，就用平常的面粉也是可以的。

苹果是个好东西，它可增强人们的抗病能力，煮熟了吃营养更好。你不生病就是给国家做出最大的贡献。

下面就看看具体怎样制作吧。

苹果面包

材料：高筋面粉250克、糖30克、牛奶100克、盐1克、酵母3克、鸡蛋1个和玉米油30克。

制作：

1.首先来发面。

干性食材（它们是：面粉、糖、盐、酵母粉）先放到面包桶里拌匀，启动面包搅拌功能，倒入牛奶和打散的蛋液。一个程序，大约15分钟，结束后，再一次启动搅拌功能，搅拌5分钟后倒入玉米油25克，程序结束后再滴少量的油在面团的表面，蒙上保鲜膜，让其静置发酵。这是发好的样子。

2.将发好的面取出，直接揉成长条，不要排气，分割成若干等份，滚圆。

3..取一份，按扁，放上一勺子苹果馅。苹果馅就是苹果酱，苹果酱的做法我附在后面了。

4.包捏起来就可以了，没有什么技术讲究。

5.依次做好全部，放在烤盘上，刷上一层蛋液，沾上芝麻，进入第二次发酵，大约发到两倍大。

6.放入预热到175度的烤箱中层，烤20分钟左右，烤好后取出放在架子上散热。

苹果酱

材料：苹果3_4斤，柠檬半只

做法：

1.准备好无油无水的干净密封瓶子。瓶子清洗干净后，可以倒满开水，下面放个大碗，放到微波炉里打30秒，这样就消毒了。

2.苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。

3.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。

注：加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。

4.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用，我一般不放糖。

5.盖上锅盖中小火慢慢地熬，不要去动它，大约煮半小时苹果就变得很软了，这时用勺子压一压，就变成泥了，且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁（柠檬汁的作用是防腐、增加口感）。

全部熬煮过程大约30-50分钟。

6.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置（倒置是为了杀灭瓶口的细菌）。待到完全冷却后，移入冰箱，可以保存半个月，吃时用干净的小勺子。

贴士：

1.苹果酱已做了多次，认为这水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。

2.从头到尾一定要用中小火慢慢地熬，也无需操底动锅。

3.个人认为可以直接熬，不必先加糖腌制逼出水分。

4.做好的果酱可以做甜品，抹面包大馍，或冲水喝。