下饭红辣椒香辣牛肉酱超好吃，高价值无保留分享

大家好，我是八谷味美食。

今天教大家一款朋友圈和淘宝店售卖比较火爆的产品《香辣牛肉酱》，此款牛肉酱的辣度以及咸淡可

以通过当地的口味进行改进,好了话不多说下面我们按照步骤来制作。

牛肉酱材料的准备以及处理

1. 新鲜牛肉600g（牛肉一切为二，放入水中加适量料酒煮20分钟捞出晾凉，然后切成一厘米的方块即可）
2. 新鲜小米椒70g（红辣椒切末，辣度可以自己调节）
3. 干辣椒50g（切碎，河南新一代）
4. 大蒜160g（切末）
5. 生姜40g（切末）
6. 豆瓣酱160g（葱伴侣）
7. 番茄酱240g（品牌不限）
8. 玉米油430g
9. 花生碎90g（烘培花生碎）
10. 黑胡椒粉3g
11. 白胡椒粉2g
12. 料酒30g
13. 酱油30g(海天生抽）
14. 耗油20g（品牌不限）
15. 盐26g

上面就是我们今天所制作牛肉酱的所有食材，请大家严格按照我们的要求购买以及处理。

牛肉酱的制作过程

1. 起锅烧油，将油烧热以后我们首先加入大蒜末以及姜末，要求是姜蒜末榨干但是切记不要炸胡，根据每个人的火候大小我们大概需要几分钟的时间。
2. 蒜姜末榨干以后，我们先加入鲜小米椒翻炒一会，目的是榨干水分，然后我们再加入干辣椒，炒香。
3. 辣椒炒香后，我们加入煮好切好的牛肉粒，翻炒一会，炒到牛肉全熟，大概需要5分钟左右。
4. 依次加入料酒、酱油、耗油、黑胡椒、白胡椒、盐、豆瓣酱、番茄酱，每加入一种食材翻炒几下就可以了，加入的时间不需要间隔太长。
5. 待所有调味料加入以后我们小火翻炒10分钟，最后我们加入准备好的花生碎，搅拌均匀即可。
6. 这样我们的牛肉酱就全部制作完成了，做好的牛肉酱我们可以直接食用，静置一晚在使用味道更佳。

牛肉酱的保存

这款牛肉酱是无水分的牛肉酱，所以只要我们保存得当，放一两个月是没有问题的，首先我们要找几个干净的瓶子或者去淘宝搜索牛肉酱瓶子，价格不贵。找到瓶子以后我们烧开的热水将瓶子放入热水中煮几分钟，然后捞出控干一会，然后就可以装入牛肉酱了，装好以后将盖子拧紧就可以了。

好了这就是我们香辣牛肉酱的所有制作流程，大家看起来挺简单，操作起来需要控制好火候，按照步骤一步步来相信您能做出满意的牛肉酱。