宅在家里做美食——白菜豆腐粉条素包子

好多天不下楼了，冰箱里的食物基本上吃光了，不得已非得下楼一趟不可。楼下有个便利店，出售一些日常用品，准备去那里备一些货。

带上口罩，全副武装，来到楼下便利店，匆匆选购了一些食品，未敢逗留，快速地回到了家里。

买了一袋十斤的面粉，一大块豆腐，还有一颗大白菜等。有了面粉，闲来没事，正好准备蒸一锅包子晚餐食用。

1.豆腐一块洗净，切成小方丁；炒锅入油烧热，把豆腐煎熟，此时可以加食盐、生抽、胡椒粉，炒匀放凉；粉条一把用开水煮软，之后洗净控水；白菜适量洗净；

2.把白菜切碎，放进一个较大的盆里，撒少许食盐，用手抓一抓，杀去菜里的水分，之后用手攥干水分；粉条剁碎，准备葱花少许；把处理好的粉条白菜放进盆里，晾凉的豆腐也一并放入，加入一勺蚝油，少许鸡精，一些香油；

3.用筷子搅拌均匀，包子馅就做好了；这是提前发好的面，体积已经明显膨胀了；取出在案板上揉面几分钟，之后整理成小面剂子，擀成包子皮，包入馅料；

4.蒸锅加水，蒸格上铺一层潮湿的笼布，放入包好的包子生坯，二次饧发15分钟上下的样子，之后打开燃气开始蒸制；待蒸汽上来之后，中火继续蒸12分钟左右即可关火，关火之后不要立刻打开盖子，等三分钟后掀开盖子即可；看，一锅雪白松软的包子就呈现在面前了！节日期间，吃惯了大鱼大肉，改吃几个这样清淡的素包子，也是喜欢的不得了呢！