小时候最爱吃的就是豆沙了,面食里包上足足的豆沙馅,豆沙馅是咱们日常常接触的一种馅料,做点心做面食都会经常用到豆沙,超市和农村的大集上都有专门卖做好的豆沙的,我甚至还从网上专门买过专门出口用的豆沙馅,但是买来的豆沙馅的味道特别是甜度经常太甜了,总感觉甜度过了,有些不适用,吃不吃小时候那种沙沙的红豆香味,有时间的朋友可以在家做,自己做的豆沙馅个人觉得是最好吃的,没有添加。多做一些冷冻起来,随时吃随时化,是一种很好的营养食品。
今天就给大家分享这款红枣豆沙泥的做法,红枣营养价值非常高,补血益气,能增加人体抵抗力,而红豆是一种粗粮,它含有的糖分较多,吃起来有淡淡的甜味,在所有的杂粮类当中,红豆属于蛋白含量较高的食材,它所含的膳食纤维也非常的高,比较适合女性朋友们,它和红枣一起来效果最佳。随着生活水平的提高,特别是好多家庭都有破壁机,咱们这个豆沙馅的做法更简单省事,关键自己做的食物原料都用得放心,做出的豆沙馅的口感更好,1斤红豆就能做3斤豆沙,用它做一锅豆沙包,或者做豆沙馅面包,给家人健康的饮食习惯。下面是我的详细制作步骤,喜欢的朋友试试看~
主要材料:红豆200克,红枣200克,红糖50克,食用油20克。
【详细做法】:
第一步:我们先准备200克红豆用温水浸泡一个小时,再把红枣洗净用开水泡一个小时,这是我泡好的红豆,洗净控干水分,红枣也捞出控水。
第二步:接下来我们把泡好的红枣用剪刀去掉枣核。
第三步:把泡好的红豆倒进电饭锅里,加入清水能没过红豆用指尖,再把红枣也放进来,盖上盖子开启煮饭模式。
第四步:大约煮30分钟,红豆完全熟透。
第五步:把煮好的红豆和红枣放进料理机里,加400毫升的清水,目的是容易搅打。
第六步:开启搅拌模式,把红豆打成细泥,可以多搅拌两次,如图。
第七步:不粘锅里加入20毫升食用油,把豆沙糊倒进锅里,再加50克红糖,开中火。
第八步:一边煮一边用铲子搅拌,豆沙泥搅拌至黏稠,豆沙泥铲起不流动就可以出锅了。
第九步:我们自制的红枣豆沙泥就做好了,口感沙沙的软糯香甜,还有股浓浓的早香味,比买的好吃太多了,自己做的豆沙干净卫生,吃着也放心。
做好的豆沙冷藏起来,可以用来做面包,也可以做豆沙馅包子,或者直接当甜品来吃,也是非常不错的。不用担心防腐剂,一次吃不完的可以放冰箱里冷冻,喜欢吃的朋友赶紧在家试试吧!
小柒说:
1、煮红豆时,不需要放太多的水,没过红豆一指节的水量刚刚好,煮熟即可。
2、红豆沙放进料理机里,水不要加得太多,能带起料理机转动即可,水太多炒制的时间会很长。
3、根据个人口味加红糖,不喜欢吃红糖的可以换成白糖。
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