下班回家最放送的时刻就是吃着烤肉看着剧,听着肉片慢慢缩起时发出滋滋的声音,真的什么烦恼都可以一扫而空。
烤好的肉喷香油润、色泽诱人,然后沾上配好的干蘸料,放在新鲜的生菜叶上,包好塞进嘴里,塞满满一大口,这滋味,爽!
很多小伙伴选择自己在家烤肉,吃得更加方便跟健康。但烤肉想要做的好吃,除了肉要好,腌肉和蘸料也是非常关键。只要配比得当,就能做出比专业烤肉店还要干净好吃的味道,今天就把做法分享给大家。
蘸料用料配比:芝麻50克、孜然50克、辣椒粉20克、孜然50克、桃酥2块、白胡椒粉半汤匙、盐适量;
做法:
1.首先把自然放进铁锅里,小火炒熟(过程中无需加油),炒的时候会有噼里啪啦的声音,声音消失的时候就是熟了,然后盛出来备用。
2.同样方法把芝麻,炒熟,盛出备用。接着把辣椒粉放入锅里,看见冒小白烟的时候再盛出来备用。
3.把桃酥放袋子里用擀面杖压碎,压成碎末。
4.将炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁机里,在加入花生米,盖上盖子,打几秒钟,把调料打成粉状。
5.打好后,倒入碗里,再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣,搅匀了就行。
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