空心麻球、黄米面年糕、韩式炒年糕、芒果奶酪布丁的美味做法

空心麻球

备料：糯米粉400克、澄面170克、糖200克、水适量、猪油150克、白芝麻适量、泡打粉10克。

做法：把糯米粉放在盆中，加入泡打粉和白糖搅拌均匀，再加入澄面搅拌均匀，倒入开水边到边搅拌晾凉后揉成团。

把糯米团取出分成小份搓圆，放在白芝麻中滚几圈，取出备用。锅中烧油，油温5成热时，放入糯米团小火炸制表面金黄，膨大，捞出控油装入盘中即可食用。

黄米面年糕

备料：黄米面1500克、红枣50个。

做法：把红枣放在盆中洗净去核备用。把黄米面放在盆中，分次加入温水搅拌均匀成絮状，没有干面为止。

蒸锅中烧水，上面铺上一层蒸笼布撒上一层黄米面盖上盖子蒸5分钟，开盖撒上一半的红枣，再铺上一岑黄米面盖上盖子继续蒸5分钟。

开盖把剩下的红枣倒入锅中，倒入剩下的黄米面继续蒸15分钟。关火取出倒扣在案板上，手上沾水，整理成形晾凉后切成块，再切成片。

平底锅烧油，油热后倒入黄米年糕煎至表面金黄，盛出装盘即可食用。

炸香蕉

备料：香蕉2个、面包糠适量、鸡蛋1个、油适量。

做法：把香蕉去皮切成段、鸡蛋打在碗中搅散备用。把香蕉放在鸡蛋液中搅拌均匀，捞出放在面包糠中裹匀备用。

锅中烧油，油热后放入香蕉中火炸制表面金黄酥脆，捞出控油装入盘中即可食用。

韩式炒年糕、

备料：年糕300克、鱼饼适量、洋葱半个、胡萝卜20克、熟芝麻适量、葱2段、生抽1勺、胡椒粉半勺、糖2勺、韩式辣酱2勺、盐1勺、香油1勺、鸡精半勺。

做法：把年糕切成条、鱼饼切成片、胡萝卜洗净切成条、洋葱洗净切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入洋葱、胡萝卜翻炒出香味。

倒入韩式辣酱翻炒均匀，炒出香味。倒入白糖、生抽、盐和清水大火煮开，转中火煮2分钟。开盖加入年糕和鱼饼，放入胡椒粉小火炖煮至水分收浓，加入熟芝麻和葱段翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

芒果奶酪布丁

备料：芒果丁适量、芒果泥200克、白糖354克、吉利丁8克、淡奶油120克、牛奶250克。

做法：把吉利丁放在碗中加入清水泡软备用。奶锅中加入白糖，淡奶油和牛奶搅拌均匀，小火加热融化，关火后加入吉利丁搅拌融化，晾凉备用。

把晾好的牛奶倒在料理机中加入芒果搅拌成浓稠的糊状，过筛后倒在布丁杯中，放入冰箱冷藏3个小时。取出放上芒果丁即可食用。