经典法式钻石抹茶饼干
一日一配方
钻石饼干法文称作Sablés Diamands，一款来自诺曼底的经典法式甜点!
烘烤时会先裹一层细砂糖，烤好后的饼干外层形成光亮的糖霜，很像耀眼的钻石故称为钻石饼干。
而且做法也非常简单又好吃，材料也非常便宜!!
如果是抹茶饼干控的你们，一定要尝试看看!!
难度系数1颗星
预备食材
4人份
有盐奶油 100 G
砂糖 40 G
香草精少许
蛋黄 1 个 约 15 G
低筋面粉 150 G
抹茶粉 10 G
制作方法
1、先把有盐奶油放在室温下，在把奶油压软后，到入砂糖打发。(打至反白羽绒状)
2、打至反白后，倒入蛋黄和香草精，分次下，避免油水分离。
3、再把抹茶粉跟低筋面粉过筛到(步骤二)的面糊里，用打蛋器稍微拌合后，善用刮板成团。
(这里要小心出筋)
4、准备好保鲜膜贴于桌面，(步骤三)面团搓成圆柱状，在裹上薄薄砂糖，冷冻1小时。
(不一定要搓圆柱状，也可以其他形状)
5、等到冷冻时间差不多，把烤箱遇热到180度，并准备好烤盘纸垫在烤盘上，那我们再切面团的时候要非常小心，大约1公分厚度左右。
6、在进炉子前!再裹上一层薄薄的砂糖
(裹两层烤出来会比较漂亮)
7、那烘烤时间大概是25~30分钟，出炉后表面不沾黏干燥，放凉即可享用!
(这里要依据自己烤箱斟酌改变时间喔)
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