美食分享：水果西米捞、红豆小丸子、糖果核桃露的简单做法

水果西米捞

用料

主料西米100克 橙1个 猕猴桃1个

调料椰汁适量

做法

• 1.准备食材：西米适量、椰汁适量、橙适量、猕猴桃适量。
• 2.步骤1：西米提前泡发。
• 3.步骤2：把西米倒入烧沸的开水锅里。
• 4.步骤3：煮到西米粒大半部分都由白变成透明后捞出，用清水冲到变凉。再烧一锅开水，把过凉的西米倒进去煮到西米只剩略微一点白时，关火盖盖焖至全部变透明，捞出过凉后装碗。倒入没过西米的椰汁。
• 5.步骤4：准备好水果。
• 6.步骤5：撒上去皮切碎的甜橙和奇异果丁。
• 7.步骤6：撒上草莓丁即可。

烹饪小贴士

1、西米会煮发，水要多放，边煮边搅。

2、水要多放点，煮的时候多搅拌以防粘。

红豆小丸子

1.准备食材：红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

2.步骤1：取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。

3.步骤2：准备好糯米小圆子。

4.步骤3：往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。

5.步骤4：取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

烹饪小贴士

如果没有高压锅，也可以使用电饭锅。红豆与水的比例大概1：10，煮的时候先按煮饭键煮半个小时，把电饭锅跳到保温键10分钟，这样反复几次就可以了。

糖果核桃露

准备食材：红枣50g、花生20g、核桃少许、母乳或配方奶少许

2.步骤1：准备好食材。将大枣去核，可以用圆珠笔杆将枣核顶出去，核桃取仁。

3.步骤2：将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃。煮20分钟后出锅稍晾凉。

4.步骤3：将大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入搅拌机搅拌成细腻的糊状。

5.步骤4：将糊装入碗中。

6.步骤5：将酸奶插上管挤出糖果的形状。

烹饪小贴士

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，但其实核桃仁表面的褐色薄皮，富含丰富的营养物质，食用时剥掉损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。