一、粉红猪糖霜饼干
食材
黄油80克、低筋粉300克、蛋液40克、糖霜适量、细砂糖30克、红糖40克、水怡50克。
做法
1、将黄油，细砂糖，红糖和水怡隔水加热融化，直到糖融化完全后放置稍凉。
2、加入鸡蛋液混匀，过筛入低筋粉，揉成面团，一定要揉均匀。
3、用擀面杖隔着油纸将面团擀开成4MM厚度的面片，放入冰箱冷藏直硬。
4、准备好打印好的图纸或模具，我家没有打印机，全靠手绘，贴在饼干胚上，用锋利的刀画出模型。
5、画好后放入烤盘里，烤箱160度预热。
6、ACA烤箱预热好后，放入烤箱中层烤14分钟即可出炉，最后两分钟要盯着，别烤糊了。
7、取出的饼干放凉，即可用糖霜调颜色填充，填充的糖霜需要滴落后10秒左右消失纹路。
8、大致的轮廓填完后再填眼睛，耳蜗，鼻子部分。
9、最后用烘干机烘到干透即可。
二、木瓜牛奶果冻
食材
木瓜半个、牛奶1盒、卡拉胶适量。
做法
1、先把卡拉胶用水泡软，然后放到锅中，用小火加热，时不时的搅拌一下，直至卡拉胶融化就可以关火了。
2、第二步我们直接倒入纯牛奶，搅拌均匀即可。
3、第三是我们把木瓜去皮去核，切丁放到保鲜盒中。（木瓜建议拿比较熟的，吃起来较甜，丁可以切小点、方便吃食。）
4、最后将此液体倒入保鲜盒内，待这个液体变凉了，可直接放冰箱的冷藏室冷冻，一段时间后看见凝固就可以拿出来了。
5、好吃的木瓜牛奶果冻就完成了，要是喜欢甜一点的朋友可以浇上一层蜂蜜哦，简直了这款小甜点。
三、椰香红糖爆米花
食材
玉米粒100g、红糖浆20g、椰子油（或玉米油）一大勺。
做法
1、锅里放入一大勺椰子油，比较香如果没有也可以用玉米油，中小火。
2、这个是专门的爆米花玉米粒，放入100g。
3、不断翻炒，会看到爆米花要爆开就马上盖盖子。
4、盖盖子里面会噼里啪啦响用，然后两手晃动锅上下左右不停的晃动，直到没有声音。
5、放入20g红糖浆，是用红糖加一点水加热融化做的。
6、用锅铲搅拌均匀就可以啦 非常好吃。
四、曲奇
食材
黄油160克、细砂糖40克、牛奶43克、低筋面粉190克、杏仁粉30克、香草精适量、红丝绒溶液1滴、咖啡酱4克、香草精适量。
做法
1、奶锅中加入牛奶和细砂糖。
2、煤气开小火煮至细砂糖融化，边缘起泡关火放凉。
3、黄油室温软化到能轻松按下一个小坑的状态。
4、加入香草精，用打蛋器将黄油打发至细腻顺滑。
5、分三次加入牛奶细砂糖混合液体，每一次都要打发均匀以后再加下一次。
6、这是完全打发好的状态。
7、加入过筛的低粉和杏仁粉，翻拌均匀后将面糊均分三份。
8、取其中一份加入红丝绒溶液。
9、再取一份加入咖啡酱，翻拌均匀的红丝绒面糊。
10、翻拌均匀的咖啡面糊，分别将三种面糊装入裱花袋。
11、套上裱花嘴挤出花型，烤箱上下火170度烤25到30分钟即可。
五、自制奶酪棒
食材
牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放）。
做法
1、将吉利丁片剪碎，装入小碗中，加少许冷水泡软，倒掉多余的水分。如果使用吉利丁粉，也需要提前冷水泡软。这样做是为了均匀凝固，防止结块不好溶解。
2、另取一小奶锅，倒入牛奶和白砂糖搅匀。我用的是双碳白砂糖，比硫化处理的白砂糖更安全健康。
3、再加入三片奶酪片，用小火加热，搅匀到完全溶解。
4、奶锅离火，把牛奶稍晾凉到50度左右，倒入泡好的吉利丁片搅匀，利用余温完全溶解，奶酪液就做好了。一定要注意牛奶的温度，吉利丁的融化温度是35度，超过60度的话，会影响吉利丁的凝固。
5、接下来，把搅好的奶酪液分成两份，一份原味的，另一份加入草莓粉搅匀。
6、先把模具放在托盘里，然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相应的位置。
7、把托盘放入冰箱，冷藏10分钟左右，待粉色部分凝固，再插好纸棒，倒入原味奶酪液，填满模具。
8、重新将模具放入冰箱冷藏20分钟左右，凝固后脱模即可。
9、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，入口即化，非常好吃哒。
六、荷包蛋曲奇
食材
无盐黄油80克、砂糖45克、鸡蛋液25克、低筋粉120克、金奇香咸蛋黄2个、可可粉3克、糖霜35克、温开水6克、南瓜粉1克。
做法
1、黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀。
2、分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。
3、筛入低筋粉，搅拌均匀，不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
4、取70克面团，加3克可可粉，揉成面团，擀成长方形薄片。
5、剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形。
6、用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
7、冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中。
8、预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右。
9、糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。
10、饼干完全冷却后，在饼干上挤出蛋白形状。
11、剩余糖液加南瓜粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。
12、等糖霜凝固后即可食用。
七、蜜汁猪肉脯
食材
里脊肉500g、红丝绒液5g、生抽5g、老抽5g、耗油20g、盐5g、砂糖50g、黑胡椒粉适量、五香粉适量、蜂蜜适量、白芝麻适量、白酒8g。
做法
1、里脊肉，洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了，想要有点嚼劲的话，就别剁太碎了，差不多就可以。
2、剁好了的肉末可以加料，这里要说一下，我最先加的是红丝绒液，加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看 如果没有红丝绒液，也可以换成等量的红曲粉都是一样效果。
3、然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉，料酒也可以，我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味，起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖，磨一点黑胡椒碎来调味，砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减。
4、然后筷子搅拌均匀，让调料跟肉末充分混合均匀 顺时针搅拌，让肉的纤维互相粘黏，达到上劲的效果，等肉都粘乎在一起时，就说明搞定了。
5、然后在表面封上一层保鲜膜，腌制1小时左右，让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味，这样做出来的肉脯才会比较有风味。
6、接下来就是定型了，腌制好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开，用擀面杖擀成平整的薄片，大概在2mm左右 不用摊开太大，油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就行，注意！！一定要擀得均匀，否则受热不均匀，容易糊。
7、肉都被擀平整了之后，就沿着油纸的对角线剪掉多余的一半油纸，刚好可以放进烤盘里。
8、然后就可以送进提前预热好的烤箱里，先180度烤15分钟，烤的时候用烤盘不要直接放在烤架上烤，因为可能会有少量的血水渗出来，会把烤箱弄脏，用烤盘的话直接倒掉就可以了。
9、第一次烤完之后取出来，刷一层蜂蜜在表面，因为我做的就是蜜汁猪肉脯嘛，刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更加有光泽，吃起来也会带有咸甜的蜜汁口感。
10、然后均匀的撒上一些白芝麻在表面，再次送进烤箱180度烤个10分钟左右。
11、第二次烤完之后取出来，它的四周有一些收缩是很正常的，用剪刀把它修剪一下，然后切成小块就可以直接吃啦。
八、宝宝零食奶片
食材
婴儿奶粉55克、牛奶10克、炼乳10克。
做法
1、炼乳加牛奶搅拌均匀，加入奶粉搅拌均匀。
2、带一次性手套揉成光滑的奶粉团。
3、奶粉团上下垫油纸。
4、擀成厚度为2mm左右的薄饼。
5、用模具刻出形状，依次刻好。
6、放入果干机网架上，放入干果机。
7、开80度烘2小时左右即可。
九、快手砂糖吐司片
食材
吐司3片、白砂糖适量、黄油30g。
做法
1、吐司片，切掉边缘部分，当然不切也可以，将黄油均匀的涂抹在吐司片上。
2、表面撒上白砂糖，用细砂糖或者粗粒砂糖都可以哦。
3、然后将吐司片从中间切开。
4、烤箱180度，烘烤12到15分钟。观察上色，喜欢脆一点的可以多烘烤一会儿。
十、瑞士蛋白糖
食材
蛋白50g、糖粉100g。
做法
1、蛋白打散，加入糖粉拌匀。
2、隔水加热，一边搅拌，至45-50度。（这一步很重要，很多蛋白糖光泽度不够或者消泡严重都有可能是少了这一步）
3、如果想挤彩色条纹，可以直接用牙签蘸色素抹在裱花袋上。
4、然后用电动打蛋器或者厨师机打到硬性发泡。
5、此时的蛋白霜应该是光滑细腻的尖峰状。
6、挤入烤盘，放入已经提前预热好的烤箱，上下火90度，大约烤1小时左右。
十一、仿真棒棒糖
食材
圣女果适量、金桔适量、巧克力适量、彩糖适量。
做法
1、巧克力隔热水慢慢融化。
2、准备好的水果去蒂洗净后插入竹签。
3、巧克力完全融化后把水果放入巧克力中转圈,裹一层上巧克力。
4、在巧克力表层撒上彩糖待巧克力凝固就可以了啰。
十二、玫瑰蛋白糖
食材
蛋白80g、细砂糖80g、粉色食用色素几滴。
做法
1、蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。
2、裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。
3、蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。
4、打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。
5、使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。
6、混合好的蛋白转入裱花袋中。
7、烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。
8、预热烤箱至110度，将蛋白糖放入烤箱中温度110烤50分钟。
9、要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦。
十三、香酥玉米芝麻蛋卷
食材
鸡蛋3个、白砂糖40g、玉米油50g、低筋面粉50g、玉米粉20g、黑芝麻15g。
做法
1、鸡蛋打入调理盆，加入白砂糖，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。
3、加入黑芝麻，搅拌均匀。
4、小红锅预热完成后，舀入约28g面糊。
5、盖上上盖，烘烤2分钟，使用筷子卷起，取出置于晾架。
十四、琥珀核桃仁
食材
核桃130克、冰糖40克、蜂蜜25克、白芝麻适量、水90克。
做法
1、剥出核桃仁，挑出比较大，完整的。
2、煮10分钟，煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了。
3、煮过的核桃晾干，我为了快一些，直接放在烤盘120度5分钟（不要烤的过干，表面没有水分即可）。
4、冰糖砸碎一些，可以节省熬糖的时间。
5、蜂蜜如果冷藏的，提前拿出来化开。
6、锅内倒入水和冰糖，小火熬制到起泡（冰糖均匀分布即可，不要搅拌，否则容易让冰糖反砂，之前失败就是因为搅拌的太多）判断是否熬到位的方法：起小气泡，颜色有一些发黄，用筷子蘸下糖水，筷子头感觉有凝固，而不是水滴迅速滴落。
7、加入蜂蜜，化开后直接倒入核桃仁（蜂蜜不需要熬太久，之前制作的蜂蜜熬久了，成了“拔丝核桃”）稍微收收汁就可以出锅了。
8、放在一个光滑的容器内。
9、准备个炸锅，放油（能没过核桃仁即可），小火，油7成热下锅，变色就捞出，出锅后随着温度颜色还会更深一些。
10、出锅后放在容器内，趁热撒上白芝麻（熟芝麻）。
11、自然冷却即可，完全冷却后，把粘在一起的掰开。
十五、阿拉棒
食材
低粉130克、鸡蛋一个、黄油10g、糖粉30克。
做法
1、黄油室温软化后放入无水无油的容器中，再筛入糖粉。
2、鸡蛋搅拌均匀后加入步骤2中。
3、再加入过筛的低筋面粉。
4、所有食材搅拌均匀，揉和成光滑无颗粒状的面团。
5、面粉盖上保鲜膜，面团松弛10分钟。
6、使用擀面杖把面团擀至长方形状，平均切成1cm宽的长条状。
7、长条扭成麻花状，在刷上蛋液。
8、烤箱上下火170度预热10分钟，放至中层烘烤20分钟。
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