麻酱豇豆
所需材料：嫩豇豆250克，芝麻酱2勺，蒜3瓣，香油、盐、生抽、糖适量，辣椒油少许
制作步骤：
1.将香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温开水放入芝麻酱中，调匀，制成麻酱汁。
2.豇豆择好，洗净，切成1寸长的段。
3.锅中倒入适量的水，烧开，放入豇豆，焯至断生，捞出豇豆，过凉开水，沥干。
4.将豇豆整齐地摆在盘子里。
5.蒜拍扁，切末。
6.在摆好的豇豆上撒上蒜末。
8.淋上麻酱汁，拌匀，即可。
温馨小提示：
1.要选择硬实的嫩豇豆。
2.焯豇豆时，在水里倒一点儿油，可以使豇豆呈翠绿色。
3.焯豇豆的时间不宜过长，断生即可，否则会使得豇豆变色。捞出马上过凉开水，使得口感爽脆。
4.调味料的用量依据个人喜好而定。
5.也可根据个人口味加入切好的小米椒。