这道广东特色家庭义叉烧，精选肥瘦适中腩肉加入秘制腌料，看着色泽十分诱人的叉烧，那种香阿，带着酱香，食欲大增。
叉烧很多人喜欢吃，如酒店大厨那样做出，不过在家里做确实麻烦。在这里教大家一道做叉烧方法，希望能让你们喜欢:
1关键是选原料，购买肥瘦适中的五花腩肉。
2调料腌制腩肉:在盆里倒入1勺酱油，柱候酱半勺，海鲜酱半勺，花生酱半勺，南乳2件（用手抓碎）白糖1勺，料酒1勺，一起搅拌均匀。
3放入五花肉腩肉，再次拌匀，放在冰箱里腌制2小时。
4大火烧锅热，即记得一定要猛火阴油（冷油），然后放入洋葱，爆香。
5然后倒入腌制好五花肉，来回翻炒并碌熟加入1碗清水。
6水沸后，调慢火加盖焗10钟，开盖把锅里汁铲起，继续爆香，中火收汁5分钟，取出待用。
7把叉烧切成片，摆在碟上，淋上先前铲出原汁，才好吃更加有香味。
附上食材清单:
主料:去皮五花腩肉500克
调料:酱油1勺，葱20克，姜末20克，料酒半勺
辅料:柱候酱1匙，海鲜酱1匙，花生酱1匙，蒜末20克，南乳2块，白糖30克。
好啦！就分享到这里，我是@百科生活知招 ，更多健身美食汉服服饰穿搭等着你！记得关注十评论十转发，#我要上今日头条# 美食#生活# 叉烧
联系客服
