说起减肥餐，肯定有不少人想到鸡胸肉。
鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，又富含对于人体有益的卵磷脂，是非常优质的健康食品，同时由于它价格低廉，饱腹感强，非常适合有长期减脂计划的人作为日常蛋白质的摄入来源。不过，在很多减脂人士心中，鸡胸肉可谓“声名狼藉”：鸡胸肉在烹饪的时候难以入味，又因为缺少油脂，稍不小心很容易变得又老又柴，咀嚼起来就像啃木屑，令人望而生畏。
今天，就介绍三种鸡胸肉的做法，不但简单易操作味道还一级棒，让零烹饪基础的你爱上鸡胸肉。
主料：鸡胸肉一块
配料：番茄三个、洋葱半个、大蒜若干瓣、黑胡椒、盐。
步骤：
1.鸡胸肉、番茄、洋葱洗净。
2.番茄一切六，洋葱也切成和番茄一样的大小。
3.鸡胸肉抹上适量盐与胡椒粉（或现磨的胡椒碎），腌制十分钟。
4.准备一个烤盘，铺上锡纸，加入鸡胸肉，再将切好的番茄洋葱以及大蒜盖住鸡胸肉。
5.锡纸包住所有原料，放入烤箱170度烤40分钟。
6出炉，将鸡胸肉切块，开吃。
由于番茄、洋葱富含水分，鸡胸肉又是浸没在其中，因此鸡胸肉不会因为脱水变得又老又柴。虽然只用了大蒜和黑胡椒调味，但番茄与洋葱、鸡肉烤制后形成的番茄浓汤既有浓郁的酸味，又有鸡肉的鲜香，美味无比，而且制作的时候没有用一滴油，热量非常低，减脂人士可以放心大胆地享用。
Tips：
1.这道菜鸡胸肉、洋葱、番茄、大蒜之间的比例没有讲究完全可以按个人口味调整，但番茄越多汤汁就会越浓郁，鸡胸肉的味道也会更好。
2.家里没有烤箱的也可以利用微波炉做，选择一个较深的碗，将一半的配料铺于碗底再放上鸡胸肉，最后将剩余的配料盖住鸡胸肉，中高火，加热25分钟即可食用。
3.可以利用等待鸡胸肉出炉的这段时间里，煮一点意面，用来拌汤汁。
主料：鸡胸肉
配料：咖喱粉、蚝油、大蒜
步骤：
1.鸡胸肉切成手指大小，与咖喱粉、蚝油、还有拍扁的大蒜混合，放入冰箱腌制一晚。
2.开火，将平底锅加热到微微冒烟，转小火，倒入少许橄榄油（品质好的平底锅也可以不加油），将腌制一晚的鸡胸肉入锅，正反面各煎一分钟即可。
鸡胸肉由于腌制一晚，所以完全不用担心不入味，尽管少油，但吃起来依然会有一种炸鸡的香味，是减脂解馋的不二之选。
Tips：
1.减脂期间的人士可以一次性多做些，煎完冷却后放入冰箱冷藏，作为垫饥和补充能量的零食也非常适合。
2.由于鸡胸肉很容易熟，加之切成了小块，所以煎的时候一定要将锅烧热，全程用小火煎，否则鸡胸肉的表面很容易焦。
3.煎鸡胸也可以与生菜、紫甘蓝、红薯等各种蔬菜混合拌成营养均衡的鸡胸肉沙拉。
主料:鸡胸肉一块
配料：葱、姜、生抽、蚝油、醋、白酒、蒜末、花生、花椒油、麻油
步骤：
1.锅内加水以及葱、姜和少许料酒，烧开，转成最小火，放入鸡胸肉，煮十五分钟后关火，加盖再闷十分钟。
2.趁着煮鸡胸肉的时间做蘸料:一小片姜、三勺生抽、一勺蚝油、一勺白酒、大火煮开，保持沸腾一到两分钟，挥发掉白酒的苦味，只留酒香。
3.取出煮好的鸡胸肉，顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝。
4.将制作好的蘸料倒入鸡丝中，加入蒜末、醋、花生碎、麻油和花椒油拌匀就可以开吃啦
这道菜虽然重口味，但清爽开胃，卡路里含量也不高，还免去了被油烟侵蚀的烦恼！简直是减脂期间犒劳肠胃的神器。
Tips：
1.鸡胸肉用大火煮很容易失去水分变柴，所以全程要用最小火将鸡胸肉温柔地烫熟，这样做出来的鸡丝才会足够的嫩。
2.在煮蘸料的时候，一定要开大火并将锅盖打开，为了是将白酒里的酒精挥发干净，否则蘸料会变苦。
3.蘸料里还可以根据自己的口味加入辣椒和葱末增加鸡丝的颜值和味道，也当作一道冷菜招待客人。
4.如果在减脂期间，可以适量地减少花生碎与麻油的量，降低卡路里的摄入。
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