黄金火腿拌饭用料金华火腿80克,米饭20...
黄金火腿拌饭
用料
金华火腿80克,米饭200克,小葱20克,鸡蛋1个,白胡椒粉0.5克,食用盐2克,鸡精2克,玉米粒40克,青豆20克,小米辣10克,蛋黄酱20克,色拉油30克,
制作流程
1,将金华火腿切小片粒,小葱切葱花,鸡蛋打散,小米辣切小粒,玉米粒,青豆用开水焯一下捞出备用。
2,锅里加入色拉油烧热加入火腿炒出香味,加入小葱,小米辣,炒香,加入玉米粒,青豆,翻炒均匀加入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋液,炒凝固,加入白胡椒粉,鸡精,食用盐翻炒均匀,关火,加入蛋黄酱拌匀,装入盘中即可。
技术要领
米饭凉的,热的都可以。
蛋黄酱,炒好关火再加入,不要加得太早。
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