香辣螺丝
用料
螺丝400克，小葱30克，大蒜30克，泡姜15克，泡辣椒20克，豆瓣酱15克，料酒10克，白胡椒粉1克，辣鲜露20克，蚝油20克，味精2克，五香粉1克，色拉油适量，白糖2克，食用盐2克，青椒50克。
制作流程
1，将螺丝尾巴敲碎泡入水里，小葱切段，大蒜切末，泡姜切末，泡辣椒切末，青椒切菱形片。
2，过来加入色拉油烧热，加入豆瓣酱 ，炒香，加入大蒜，泡姜，泡辣椒，小葱炒香，加入螺丝翻炒均匀，加入食用盐，辣鲜露，味精，五香粉，白糖，白胡椒粉，蚝油，料酒，少许的水水烧开，小火煮10分钟左右让入味，加入青椒片，即可出锅。
技术要领
1，螺丝尾敲开好入味
2，炒的时候，下完了料烧开小火入味