话不多说,今天要给大家介绍的食材就是——山药。前两天5块钱买了一大筐,趁着周末做个几种特别好吃又高级的小甜点,特别适合家里有孩子,和下午茶招待闺蜜,感兴趣的朋友要记好哦。
食材:山药,牛奶
调料:蓝莓酱,白糖
做法:
1⃣️山药洗净,然后去皮切段儿,放入蒸锅中蒸15-20分钟左右;
2⃣️蒸熟的山药捣成泥,然后加入适量牛奶和白糖搅拌均匀,注意牛奶不用加太多,白糖根据个人口味适当调整;
3⃣️做好的山药泥可以放入裱花袋中,如果家里没有裱花袋,也可以放到保鲜袋中,然后在保鲜袋的一角剪一个小口,然后往盘子里挤出图案;
4⃣️挤好的山药泥上淋上蓝莓酱,就可以吃了。这样做出来的山药很适合家里有孩子的,或者是下午茶来招待小姐妹哦。
食材:山药
调料:白糖,水
做法:
1⃣️山药洗干净去皮,然后切小块,将切好的山药块放入清水中浸泡15分钟以上,可以清除山药上的多余淀粉和黏液,然后捞出山药沥干水分备用;
2⃣️锅中倒油,油5分热的时候放入山药块炸3分钟左右,炸到山药块用筷子一扎就透就可以了,捞出控油备用;
3⃣️炸完的油倒掉,然后锅中加1碗水,1碗糖,大火熬至糖水变成香油色转小火,待糖汁粘稠后倒入炸好的山药块;
4⃣️关火翻炒山药就可以了。出锅后准备一碗凉水,吃的时候沾凉水吃不粘牙。用这个方法不仅可以做拔丝山药,什么拔丝地瓜、拔丝香蕉都可以哦。
食材:山药,鸡蛋
调料:淀粉,芝士,面包糠
做法:
1⃣️山药去皮切片,上蒸锅蒸熟后捣成山药泥;
2⃣️山药泥中加入适量淀粉,然后揉成面团,再揪成一个个大小差不多的小剂子,擀成饼后中间放入芝士碎,然后团成球按成饼;
3⃣️打一个鸡蛋搅成蛋液,将处理好的山药饼裹一层蛋液,然后再粘满面包糠备用;
4⃣️锅中倒油,油温6-7分热时放入粘满面包糠的山药饼炸至两面金黄即可捞出,控油后即可以享用了。
其实山药的做法有很多种,不仅仅局限于今天给大家介绍的这几种小吃做法,像是清炒山药,或者是山药粥、山药汤都是非常不错的滋补佳品,而且也适合家常饮食搭配。
最后提醒,由于山药含的黏液容易引起手部的皮肤瘙痒,所以大家在清洗山药或者是给山药去皮的时候,最好戴上手套。如果不小心碰到山药黏液引起皮肤瘙痒,要尽快用流水反复冲洗,然后涂抹一点醋会起到缓解效果,或者是涂抹有治疗皮肤过敏的药膏。
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