烧烤实战商用腌制配方第一季：好不好吃全在于腌制。

猪肉小串5斤：

姜汁5克（老姜榨汁）
耗油十克
白糖8克
肉味料1两
圆葱5克
十三香5克
玉米淀粉35克
吉士粉3克
盐适量
（肉和料一起拌匀腌制2小时即可）

鸡胗小串5斤：
奥尔良料1克
牛肉味王3克
十三香1克
味精1克
盐2克
鸡精2克
味特鲜2克
浓缩鲜香粉5克
（把鸡胗改一下花刀和料全部拌在一起，腌制两小时）。

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