粮食酒技术：自己动手酿酒才好喝，放心

很多人爱喝酒，无论是口感细腻的红酒还是香气扑鼻的白酒，甚至是杂货店里各种各样的啤酒都爱喝。相信大家最爱的还是自己家里酿的白酒对吧，只有自己酿的酒，才能最符合自己的口味。

爱喝酒，但绝不能嗜酒成瘾，适度的喝酒对身体有好处，饮酒后会令人心情舒畅、忘却烦恼、全身放松、减轻疲劳、振奋精神，偶尔喝酒还能对身体能起到活血化瘀的作用，对人的健康有益无害。

白酒属于蒸馏酒，因此对家用酿酒设备以及酿酒的材料都有一定的要求，对材料的要求尤为严格，酿制白酒的一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。酿酒原料要求新鲜无霉变和杂质。淀粉含量高、蛋白质单宁含量适当，脂肪和果胶质含量要低，不得含有超量的有害物质，对于谷粒原料要求籽粒饱满，有较高的干粒重，其水分含量为14%以下。

为了让酿造出来的白酒口感更好，酿酒的原材料要尽可能保持相对稳定，还要注意各种成分的相对比例，这就要看家用酿酒设备的质量了。好的家用酿酒设备能让我们酿酒事半功倍。

如果酿酒设备好，原材料也完美，那么剩下的就交给时间了，经过时间的不断洗礼，以及自己对酒的细心呵护，酿出来的酒一定是最棒的。

酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酿酒的文化更是源远流长，随着时代的进步，酿酒也更加方便，让每个喜欢喝酒的人都能喝到自己酿出来的酒。

自己家酿的酒，才是最好喝的！