酿酒技术-永州异蛇酒的制作方法

永州异蛇酒是用永州特产之异蛇，配以多种名贵中草药及陈酿粮酒，在历代民间秘方基础上，采用现代工艺，生浸活蛇精制而成。

该酒祛风除湿、舒筋活骨，对风湿骨痛、手脚麻木有显著功效，并能提高人体免疫能力。它结合古代的特色，对不同的人有不同的药材，适合各年龄的人。

1、准备泡制新蛇酒的前半个月，把蛇准备好，半个月内不喂食任何食物。

2、蛇送过来之后，送蛇师傅将送过来的蛇丢进高度酒中进行彻底的清洗，然后全部扔进一个事先准备好的装满高度酒的坛中，快速的盖上盖子。

3、密封不动，泡制3个月，3个月后分坛装入另外的坛子中，加入事先准备好的几十味药材再泡制6个月。

4、9个月后，异蛇酒就算是真正的泡好了，装瓶出售。

看到这里，我相信很多朋友的鸡皮疙瘩都起来了，肯定会问：

“蛇不用杀死就能泡吗?”

“蛇头都不切掉，会不会有毒?”

“蛇毒毒性那么大，能喝吗??

其实这些问题统统都不用担心。其实，蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下，蛇很快“束手就擒”——蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。

另外，我们制作的永州异蛇酒里面的异蛇蛇毒含有高活性抗凝成分，饮用能促进人体血液循环、舒筋活络、可预防心脑血管疾病，四季饮用，对风湿、类风湿、腰腿疼痛、坐骨神精痛、手脚麻木、口眼歪斜、病愈后或妇女产后虚弱、贫血等有显著功效。

小许温馨提示：

1、泡蛇酒一定要用55度以上的高度酒浸泡

2、一次服用异蛇酒的量不用太多，每天睡前服用1-2两即可。

3、泡制蛇酒时搭配不同的药材，可以起到不同的效果，有兴趣自制的朋友可以根据自身情况到药店抓药方。